今天给大家介绍的美食就是京葱拌耳丝。这道美食是用真正的猪耳朵做成的一道美食，味道非常鲜美。而且猪耳朵的口感相对于其他的猪肉部位，有点特殊。
吃过猪耳朵的人应该会知道，猪耳朵的口感是属于比较脆嫩的口感。而这一道京葱拌耳丝咸香味爽，既能够当成下饭菜，也能够当成下酒菜。不知道大家喜欢吃猪耳朵吗？如果朋友们也喜欢吃猪耳朵的话，那就跟着吃货来一起了解一下这道美食的做法吧！
主料：
猪耳朵500克。
配料：
大葱100克，生姜10克，五香调料包1个，食用盐、鸡精、料酒、酱油、香油各适量。
制作步骤：
步骤1、首先，我们将应该要准备好的东西全部都准备好。将准备好的大葱摘洗干净，去掉根部和老掉的叶子。然后将葱白留下来，切成细一点的丝状。并且，将大葱的其他部分全部都切成小一点的段状备用。
步骤2、将准备好的生姜去皮，清洗干净后，切成丝状和片状备用。将准备好的猪耳朵清洗干净，放入锅中。然后在锅中加入适量的清水，并且加入少许的食用盐。等锅中烧沸之后，在锅中放入葱段、姜片、五香调料包、料酒。
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步骤3、把猪耳朵煮熟后，将锅端离火源，让猪耳朵在锅中的汤汁中，继续浸泡30分钟左右的时间。泡好之后，将猪耳朵从锅中捞出，沥干水分。放凉之后，切成细一点的丝状，装入另外一个干净的容器之中。
步骤4、把锅清洗干净，加入适量的香油。等香油烧到六成热的时候，在锅中放入葱丝和姜丝炒香。然后趁热将锅中的材料放入猪耳朵中，用筷子快速地搅拌均匀。接着，在容器中加入少许食用盐、酱油、鸡精。最后搅拌均匀，让猪耳朵充分入味，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。
感想：
好了，吃货今天给大家介绍的这道京葱拌耳丝就做好了。来一道京葱拌耳丝，口感脆嫩，咸香味爽，下酒下饭皆宜。如果大家感兴趣的话，可以自己亲自动手做一下哦！
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