刚过了小雪没多久，爆冷的寒潮就来了，这两天妖风呼呼地刮，一出门就被冻成狗。这么冷的天，只想吃点热乎的肉菜！
一锅热乎酥烂的鸡爪煲，御寒等级可达十级，安排！
鸡爪煲的重点在煲，小火慢慢的焖熟，渐渐收汁入味，鸡爪煲得酥烂，轻轻一吸，就能骨肉分离。
玉米香甜解腻，土豆焖的绵软香醇焖，裹上汤汁，满口幸福的软糯，超级好吃。
—鸡爪煲—
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【食 材】
鸡爪8个、土豆1个、洋葱半个、玉米1个
白砂糖、干辣椒、豆瓣酱、大蒜、
葱、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油
土豆、洋葱、玉米切块，大蒜干辣椒切碎备用。
【做 法】
步骤1：鸡爪剁成两半，冷水入锅，加蒜和小葱以及一勺料酒焯，水烧开后捞出，用清水冲几遍，然后沥干。
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步骤2：热锅下油，放入蒜、洋葱炒出香味，再放入豆瓣酱和干辣椒，炒出红油。
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步骤3：放入鸡爪，加生抽、老抽、蚝油、白糖、盐翻炒入味。
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步骤4：移入煮汤的锅或者砂锅中（没有可以用炒锅），加入清水，水要没过鸡爪，中小火焖煮15分钟。
步骤5：开盖，放入土豆和玉米，再加小半碗清水，用小火焖煮大概10分钟，煮到筷子可以轻松戳进土豆里面就可以出锅啦。
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还可以加点大虾和螃蟹，海鲜的鲜味可以更好的融进汤汁里，味道一级棒！
做的时候记得土豆多加点，米饭也多煮点。
鸡爪煲汤汁浓稠，口感丰富，最好趁热伴着饭吃，冷了鸡爪的胶质就会凝固，很影响口感。
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