每当一锅香喷喷的咖喱牛腩做好时，所有人都会从屋子里的各个角落寻味而至，滑嫩的牛腩上流淌着浓厚的咖喱汁，土豆和胡萝卜吸收了牛腩的滋与味，不仅自带着蔬菜的香气还混合着牛腩的醇鲜！
【咖喱牛腩拌饭】的用料
牛腩肉 300g
白洋葱 半个
土豆 适量
胡萝卜 适量
西蓝花 适量
咖喱块 90g
姜 2片
香叶 1片
料酒 1勺
食用油 2勺
【咖喱牛腩拌饭】的做法
1.将300g牛腩肉切成3cm的正方体，入冷水锅焯水变色后，捞出洗净，备用。
2.把焯好水的牛腩肉、半个白洋葱、2片姜、1片香叶和1勺料酒放入电饭煲中，倒入清水没过所有食材，关盖调至炖汤炖煮功能，待炖煮完成后（约40分钟左右），开盖，白洋葱、姜片和香叶弃用，牛腩肉和牛腩汤盛出备用。
3.预热电饭煲（可用蒸煮功能操作），倒入2勺食用油垫底，加入白洋葱丁，闻到香味后加入土豆块和胡萝卜块，加热1-2分钟。
4.加入之前炖软的牛腩肉和牛腩汤，关盖调至炖汤炖煮功能，继续炖煮。
5.再次炖煮10分钟左右，当筷子能轻松插过土豆时，加入90g咖喱块，完全融化后搅拌均匀，再煮约1-2分钟。
6.取一盘，盛上米饭，淋上咖喱牛腩，放上焯好水的西兰花点缀一下，咖喱牛腩饭完成！
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