配料：
鸡腿 2只（没钱了，用鸡腿代替）
青花椒 适量
青辣椒 3个
红辣椒 3个
葱 2根
姜 一片
蒜 4瓣
辣椒粉 1勺
芝麻 半勺
生抽 1勺
香醋 适量
香菜 1根
糖 2克
步骤一：
温水煮鸡腿，里面加入小葱，姜，料酒。煮20分钟左右，直到鸡腿煮熟。（根据鸡的大小决定煮的时间）
步骤二：
鸡腿煮熟备用，汤留着不要倒。
步骤三：
鸡腿过凉水，备用。
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步骤四：
青红椒切好备用，加盐适量腌制10分钟左右。
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步骤五：
干辣椒加芝麻混合。（熟芝麻最好）
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步骤六：
浇热油，用筷子搅拌均匀。（这个过程注意，油温太高，会导致辣椒糊了，影响口感）
步骤七：
青花椒洗干净，这样不容易糊。锅中放少许油，小火炒青花椒，青花椒比红花椒香，注意不要炒糊。（新鲜的青花椒更好。
步骤八：
把以上3种调料加上蒜末都放在碗中。
步骤九：
倒入一勺生抽，适量盐 醋 少许糖 加入煮鸡的汤。搅拌均匀。根据自己的口味轻重，调料汁。
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步骤十：
鸡肉切块，放入调好的料汁里。泡20分钟左右加上葱花香菜末就可以了。
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