最近去表姐家吃饭，我留意到表姐会经常用金针菇来蒸虾给孩子吃，每逢周末我去表姐家的时候都会看到这道菜。我就疑惑地问表姐，这到底是为什么？
表姐家的孩子和我家的孩子一样大，都是一起读高二的，后来表姐告诉我，孩子每个周末才回家，孩子读高中的压力就非常大，所以想要增强孩子的脑力，增强孩子的记忆力，就要通过一些简简单单的美食来补充，而金针菇蒸虾就是最好的选择。
我回家之后认真地去去查询资料，才发现原来金针菇和虾都有共同的一个特点，都可以增强孩子的免疫力。
特别是金针菇，金针菇里面含有的氨基酸含量非常的高，对孩子的一个智力发展还有增强孩子的一个记忆力，都是有着很大的一个作用，所以我家也开始隔三差五给孩子吃金针菇蒸虾吃，有时候买不到虾或者觉得虾太贵时，都会给孩子们做简简单单的凉拌金针菇，下面就给大家分享一下详细的做法。
【食材准备】：虾半斤，金针菇一小把，葱一根，辣椒一根，大蒜适量；
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【具体做法】：
1.虾清洗干净之后，去掉少许的虾头，然后中间对半切开留虾尾那点不要切。
2.金针菇最好用清水浸泡一下，浸泡的时间两分钟左右即可。
3.准备好一个碟子，将金针菇铺在下面，然后将我们的虾如下图所示铺好。
4.大蒜和辣椒剁碎之后加入少许的生抽食用油弄成酱料，然后淋到虾的上面，最后下锅去清蒸5分钟。
5.出锅之前的十秒钟洒落葱花点缀一下。
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