小雪节气都要到了，这个节气说明天气又要变冷了，会变得更冷。“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”小雪过后，北方雨水就会变成雪花，冷空气南下，全国大部分地区都会进入冬季。民间有很多谚语，就比如：小雪节到下大雪，大雪节到没了雪。
小雪天气变冷了，大家要注意保暖，因为会突然降温，如果不穿暖衣物，一不小心就会感冒的。所以大家要增强体质，多锻炼身体，同时吃些营养品滋补身体。天气寒冷的时候，我们更要注意身体，因为寒冷的天气，身体抵抗力会下降，因此我们要补充营养，提高抵抗力。
冬天别光吃肉，冬天到了，胃口是比较好，就想吃肉，但同时我们要吃点助消化的食物，因为肉吃多了不消化，会给肠胃增加负担。冬季养生最好的食材应该就是山药了，山药营养价值高，具有补虚的功效，它药食兼备，常吃可以滋补身体，强健体格。山药有着健脾养胃的功效，脾胃比较虚弱，冬天就会怕冷，我相信很多人冬天的时候，手脚冰凉，那就要多吃山药。
山药可以拿来煲汤，因为天冷了就要多喝汤，暖胃又暖身。山药可以搭配排骨、鸡、鱼等食材煲汤，最简单的就是炖排骨汤了，山药软糯清香，搭配排骨汤炖汤，清爽不腻，好喝又营养。
【山药排骨汤】食材：排骨、山药、红枣、枸杞、葱、姜、盐、胡椒粉、味精。
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做法：第一步，首先把排骨清洗干净，然后剁成小块，排骨冷水下锅焯水，烧开后撇去浮沫，然后捞出冲洗干净。
第二步，将焯水后的排骨下锅，加适量水，放葱姜和红枣，大火烧开，小火炖30分钟。
第三步，30分钟后将山药去皮切段，然后下入锅中继续炖至山药软烂，最后加枸杞、盐、胡椒粉和味精调味即可。
烹饪小技巧：
1、排骨要焯水，逼出血水，这样炖好的汤菜清爽不油腻，焯水记得冷水下锅哦；2、去山药皮的时候，千万不要直接用手接触，不然会引起皮肤瘙痒，记得带上手套；3、山药买铁棍山药，这种山药口感软糯，味道更香，也不容易发黑，淀粉含量高，营养价值也比较高；4、不管炖什么汤，都要记得，出锅前一分钟再加盐，可别加早了，会影响汤的味道和营养。
食用小贴士：山药营养价值高，是冬天进补的不二之选，可以搭配排骨或者其他食材，拿来炖汤是最合适的。
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