用一只面包的香味缱绻一个平静的午后，面包营养丰富，味道鲜美，而且简单易做。小时候，学校门口卖的面包只有一种，可依然觉得好吃。现在吃的面包种类多了，总是没有了当初让自己期盼的味道。今天小编就来教大家做一款好吃的蜂蜜面包，让全家都可以大饱口福~
做面包其实做得越多就会越有心得，也会渐渐的发现自己做的面包越来越好吃。那些还在跟面团苦苦纠缠的烘焙小白，这款面包小编要大力推荐给你们！它非常松软香甜，一口气就能吃下好几片。而且用简单的一次发酵法，也能做出很好的效果。
材料：高筋面粉260克，牛奶108克，温水10克，鲜酵母8克（或干酵母3克），盐3克，鸡蛋（全蛋液）40克，细砂糖20克，蜂蜜30克，黄油25克。材料中要重点说说高筋面粉，选择好的面粉做出来的面包更松软，而且操作起来更简单！
凯旋门高筋小麦粉
凯旋门高筋小麦粉是小编做面包时最爱用的面粉，凯旋门是南顺集团旗下品牌，只选取大规模小麦产区的小麦并批量采购，并有75,000吨码头泊位和62,000吨筒仓匹配，以确保品质稳定。采用微米级筛选，确保面粉的粉质细腻，高方筛孔径不超过118μm，面粉摸起来温和滑顺，烘焙出的面包品质更出众。这款高筋小麦粉易发起，用面包机、烤箱都能轻松做出美味面包。
将8克新鲜酵母溶解在10克温水里，成为酵母水。将面粉、盐、糖，混合均匀。再加入蜂蜜、鸡蛋、酵母水、牛奶。揉面约10分钟，切一小块面团检查一下状态，这时面团能抻开，具有一定韧劲，但仍较易断裂，还不能称为薄膜。这时候可以加入软化的黄油了。加入黄油以后，继续揉10分钟左右。
接着检查一下面团的状态。需要可以抻出非常坚韧不易破的薄膜，而且可以抻得非常薄，即使用手指捅也不容易破。将揉好的面团分成小份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。松弛好后，取一小块面团压扁，用擀面杖擀成长条形。擀的时候要尽量将面团里的残余气泡全部擀出来。将擀开的面团卷起来，尽量卷紧，中间不要留下缝隙。把所有的面团全部卷好，均匀排在面包模的底部。
在模具表面盖上保鲜膜或者湿布，在室温下（25℃左右）发酵。面团发酵大约需要2-3个小时,发酵好的面团表面光滑且具有弹性，注意不要发酵过度。最后，在面团表面刷一层全蛋液，放入烤箱。
面包烘焙小技巧：
1、这款面包的并没有像其他面包一样进行两次发酵，蜂蜜本身也增加了面包的风味。所以大家也可以试试这种相对简单的一次发酵方法。
2、面包配方里使用的干酵母或者鲜酵母，都可以互相替代，干酵母的用量是新鲜酵母的40%左右。
3、不同的面粉品种、温度、面团软硬度及其他客观条件都会影响揉面的时间，本食谱选用的优质面粉更好出膜。
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