最馋这道菜，比红烧肉好吃，外焦里嫩

外焦里嫩，咬一口满嘴留香，是孩子的最爱，隔三差五就想着要吃。

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肥瘦相宜的猪肉剁成肉泥备用，买肉的时候可以让店家给搅成肉馅。

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1/4个紫皮洋葱切成末，生姜切末，加入到肉馅当中。

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根据个人口味调入适量的盐，放入少许胡椒粉，放入半勺生抽，再放入半勺玉米淀粉。

最后再放少许植物油搅拌均匀，最后这一点植物油的加入可以让猪肉锁住水分，这样口感才不会发柴。

最后再来一点葱花，一是增加香味，二是是配色也比较好看。

不粘平底锅放入少许植物油，用勺子舀一勺肉馅，在手掌中压扁再放入锅中，中小火慢煎。

小饼入锅后先不要翻动，煎到底部定型再翻面，两面都煎到微微焦黄就可以出锅。

外焦里嫩喷喷香，口感棒极了，孩子们特喜欢。