南瓜饼最近火了，而南瓜饼怎样做才好吃呢？大厨教你一招，保证个个松软，吃了第一次，还想吃第二次。这个南瓜饼我家孩子特别爱吃，我还在里面加入了豆沙馅料，入口香甜松软，浓浓的南瓜香味，我家孩子隔三差五就要吃。这个南瓜饼是发面的比较好消化，老人也比较适合吃。
南瓜的营养价值也很丰富，含有胡萝卜素、糖分、蛋白质和钙物质等等多种营养成分，女生吃了还有美容养颜的效果，孩子多吃些南瓜对他们的生长发育有着重要的作用。我们用它来当早餐也是很不错的，好吃又营养，在我们家一般很少在外面吃早餐，自已在家做卫生、好吃还实惠，其实还有一个重要的原因，就是孩子的早餐必须要吃好，要吃的又营养，这样我才养成了每天做早餐的习惯。下面把这个南瓜红豆饼的做法分享给大家，一起学习一下吧！
首先我们把准备好的南瓜（300克）去皮、去瓤，然后切成薄片，装入盘中，凉水放入蒸锅蒸，水开以后中火蒸15分钟，把它蒸熟备用。
蒸好以后取出，倒入一个大一点的碗中，用勺子压成细腻的南瓜泥，稍微放温以后，加入4克酵母粉，搅拌均匀，再分次加入400克面粉，边加边搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成光滑、软硬适中的面团，然后盖上盖子，发酵至两倍大。天气较冷可以放在暖气边上更快一些
面团醒好后，案板上撒点干面粉，把面团放案板上，先揉一会排出里面的空气，然后搓成长条，分成大小均匀面剂子，把每个面剂子先揉成圆球，再用手按扁，全部做好后放一旁备用。
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准备适量的红豆沙装入大碗中，加入适量的蜂蜜，增加它的甜度和粘性，再搅拌均匀，取一块豆沙放在手心里搓成圆球，然后取一个按扁的面剂子，用手整理的稍微大一点，放上做好的豆沙馅料，用虎口处把馅料包起来，收口处一定要捏紧，放在案板上压成圆饼，在饼的表面刷点清水，撒上一点芝麻，再用手轻轻按压一下，防止烙饼的时候芝麻掉下来，全部做好以后盖上保鲜膜二次醒发15分钟。我们的饼坯就做好了，备用
电饼铛预热少刷一点油，油热以后放入醒发好的饼坯，盖上盖子，打开馅饼模式，中火先烙2分钟，然后给它翻个面再烙2分钟，之后每隔1分钟翻一次面，重复2次，直到把饼子烙至成金黄色，用铲子按压能快速回弹，就已经熟了，大约需要6分钟左右，好看又好吃的南瓜豆沙饼就做好了。
小贴士：饼坯做好后，在饼的表面刷点清水，然后再撒白芝麻，这样芝麻容易粘连不易掉落。
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