【香菇炖土豆】
所需食材：干香菇50克、土豆500克、八角两颗、大葱一段、盐适量、生抽适量、老抽适量。
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做法步骤：
1、把准备好的干香菇用清水简单地冲洗一遍，然后放在碗中，加入没过香菇的清水浸泡1小时以上，让香菇充分吸收水分，直到完全泡发状态。泡香菇的水不到倒掉。
2、把土豆洗净后去皮切成滚刀块，放在碗中，加入适量清水洗去表面多余的淀粉后控干水分备用。
3、锅里坐油、油热后下入八角和葱花炒香，接着下入土豆块大火翻炒。
4、把土豆块炒至表面微黄后加入适量老抽调色、适量生抽和盐调味，翻炒均匀。
5、加入提前泡好的香菇，继续大火翻炒几下，再把泡发香菇的水倒入锅中，大火烧开后转为中火炖15分钟。
6、15分钟后打开锅盖，大火把汤汁收干即可出锅装盘。
这样做的土豆炖香菇，土豆炖的非常软烂，而且吸足了香菇的香味，特别好吃入味。如果您喜欢的话一定要试试哦！
最后总结一点：
这道菜想要做得好吃入味，泡香菇的水不要倒掉，用泡香菇的水来炖土豆和香菇，会带给你不一样的味觉体验。
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