冬天吃什么？冬天吃火锅！严严冬日里，凛凛寒风中，没有什么是比来一份热腾腾的火锅更诱人的了！冬天吃火锅，既能温暖你的胃，又能温暖你的心！关于吃火锅这件事，有的人喜欢去火锅店里点菜开吃，省时省力；有的人则喜欢自己准备火锅料，准备食材，自己DIY享受过程！
有人说，火锅好不好吃，全看底料好不好！底料不好的话，再好的食材下锅煮都不是味儿！要我说的话，火锅好不好吃，底料占三成，食材占七成！因为，底料再好，食材搭配有问题的话，味道也好不到哪儿去！所以说，想要吃上一顿完美的火锅，一定要选对配菜！那么，火锅的配菜应该怎么选呢？一起来了解一下吧：
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牛羊肉类
火锅配菜可以被简单的分为煮菜和涮菜！顾名思义，煮菜就是耐煮的菜，涮菜则是涮着吃的菜！相比于煮菜而言，涮菜更容易让人享受到涮火锅过程的乐趣！所以，从某种意义上来说，吃火锅的时候选对涮菜比选对煮菜更重要！那么火锅中的涮菜又该如何选择呢？至少，牛羊肉是不能少的！
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绝世推出的这款进口厚切雪花肥牛片，原料是澳大利亚天然牧场饲养屠宰的优质牛肉！肉质纹理清晰，色泽鲜艳，肥瘦比例刚刚好，切面上是漂亮的大理石雪花纹！肉质肥美不腻，涮火锅、或煎、或烤都是不错的选择！
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相比于肥牛而言，涮羊肉更是火锅涮菜中的经典！额尔敦推出的这款羊肉卷是专门为涮火锅打造的！采用优质的羔羊肉切片制得，不注水，无粘合，瘦多肥少，肉质紧实，口感鲜香不膻气！简单烹饪也可以很美味！
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肚肠类
涮肥牛和涮羊肉可以说是全国通用的吃法了，称得上是火锅涮菜中的两大经典！不过嘛，经典的火锅涮菜远不止于此！就拿四川火锅或者重庆火锅来说，肥牛可以没有，羊肉可以不要！唯毛肚、鸭肠不能少！
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这款毛肚取自无饲料喂养的牛腹之中，是真正的天然食材，品质出众！色泽鲜艳，香嫩爽脆，韧性恰到好处，脆香适口！用来涮火锅是再合适不过的了！
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鸭肠品质的好坏，通过色泽就能看得出来！晶莹剔透的鸭肠涮出来爽脆适口，黑浊的鸭肠涮出来又腥又恶！这款鸭肠是鲁西农家兔鸭鲜鸭肠，真空散装，冷冻保存，用来涮火锅是非常合适的！新鲜看得见，美味涮出来！
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素菜搭配
一说起火锅涮菜，很多人都会下意识的想到肥牛、羊肉、毛肚这些荤菜！难道素菜就不能作为火锅涮菜了吗？当然不是！素菜中也有经典的火锅涮菜，比如生菜和海带丝！
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喜欢吃蔬菜的小伙伴们都知道，生菜属于烫熟即食的类型，当然了，生吃也是可以的！这款生菜是健康无污染的有机生菜，脆香适口！用来涮火锅则非常容易入味，吸足汤汁的生菜吃着更过瘾！
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这款海带丝干货属于粗加工海洋蔬菜类型，绿色安全，无需担心农残！高泡发、球形装，一枚海带球，泡出满满一大盆！可煮、可炖、可凉拌，用来涮火锅的话也是很不错的选择！既美味又营养！
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