生活中会有这样一个现象，就是许多人会把它里面浅绿色的皮给削掉（指的不是深色的皮哦，那个是要削掉的），其实我们不建议这样做，就想芹菜茎和芹菜叶一样，甚至芹菜叶比茎的营养价值会更大些，而冬瓜肉和冬瓜皮亦是如此，冬瓜皮微寒而味甘，除了拥有冬瓜肉所具备的功效外，它还可用于治疗一些水肿问题，因此，我们在炖冬瓜的时候，千万记得别把它的皮给削喽，一方面增加自己的时间，而且费力又损失了营养。
冬瓜400克丨葱一根 | 姜一小块丨生抽两勺 | 老抽半勺丨盐适量 | 蒜适量
准备冬瓜一块，把冬瓜去瓜瓤和种子，切片。
小冬瓜 白毛冬瓜 农家自产新鲜蔬菜做汤1个2斤左右
姜蒜洗净切成片，把葱洗净切成葱段。
锅加油放入花椒粒爆香，捞出，接着放入葱姜蒜爆香，然后放入冬瓜片炒。
加入生抽和老抽继续翻炒，加入水盖上锅盖炖。
收汁加盐就可以出锅了，撒点葱花就可以上桌了。
小贴士
1.冬瓜皮有白霜的营养会更好，冬瓜皮有白皮和绿皮之分口感也不同。
2.炖冬瓜可以多放点油，口感会更好
关注微信
