简单易做的酱汁鸭条，醇浓味厚，油而不腻

今天给大家介绍的美食就是酱汁鸭条。这道美食做法非常简单，很容易就能够学会。酱汁鸭条就是用鸭肉做成的一道美食，味道非常浓郁。在这道美食中，鸭肉的口感非常醇厚，一点都不会油腻。

而且经过烹饪之后，鸭肉非常柔软，吃起来很香。因为鸭肉很软，所以这道菜属于一道老少皆宜的美食。因为鸭肉比较柔软的话，吃的时候，就不需要费太大的力气。接下来，小编就来给大家简单地介绍一下这道美食的做法。

需要的主料：

水盆鸭子1500克。

需要的配料：

精盐4克、甜面酱50克、酱油10克、鲜菜心100克、绍酒10克、化猪油75克、水豆粉30克、姜、葱各20克、味精1克。

需要的步骤：

一部曲、首先，把我们应该要准备好的东西全部都准备齐全。把我们买回来的水盆鸭宰杀之后，打开腹部，去掉里面的内脏。起锅，在锅中加入适量的清水。等清水烧沸之后，将冲洗干净的鸭子放入锅中。

二部曲、大概煮5分钟左右的时间，将鸭子从锅中捞出。用干净的布把鸭子身上的血沫擦干净，再切成长4.5厘米、粗约1.5厘米的条状。这里要注意，刀口要整齐一点。将切好的鸭子放入蒸碗中，在里面加入鲜汤、盐、绍酒、姜葱。

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三部曲、把碗放入锅中，盖上盖子，蒸1个小时的时间。一直蒸到鸭子变软之后，将鸭子取出。把锅清洗干净之后，放入适量的化猪油。等油烧热之后，先将鲜菜心放入锅中炒熟。这里可以加入少许的盐。炒熟之后，将鲜菜心出锅，装入盘中。

四部曲、在锅中加入50克化猪油。等油烧热之后，先在锅中加入甜酱炒香。炒出香味之后，在锅中加入蒸鸭子的碗中的汤汁。把鸭条倒扣到盘中，盖在炒过的鲜菜心上。在锅中的汤汁中，加入水豆粉、味精、酱油，调味勾芡。等锅中的汤汁变得浓稠时，将汤汁浇在鸭条上就可以了。

小编总结：

做到这里，这道酱汁鸭条就完成了。简单易做的酱汁鸭条，醇浓味厚，油而不腻，柔软鲜香。在蒸鸭条的时候，汤汁不要过多。同时，蒸鸭条的时候，火要旺一点。另外，炒鸭条的甜酱不要太多。而且油温低才能够炒出香味。如果大家感兴趣的话，那就赶快行动起来吧！