今天小编要给大家分享的这道美食叫做虾仁蒸蛋，平时我们在家也会经常做到蒸鸡蛋羹，但是吃起来可能会有点普通，但是如果在鸡蛋羹里面再加入一点虾仁这样是谁的口感是不是就会有层次感，而且营养也会更加的丰富。虾仁蒸蛋的制作方法特别的简单，下面小编就给大家分享几个虾仁蒸蛋的小技巧，让你们在家轻松做出入口即化，鲜美嫩滑的虾仁蒸蛋。
准备食材：鸡蛋，虾仁，香葱，食用盐，香油，鸡精，蒸鱼豉油。
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第一步：首先我们准备一个干净的碗，然后在碗中打入四个鸡蛋，并且在碗中加入少许的食用盐，接着再用筷子，轻轻去搅拌碗中的鸡蛋，搅拌成鸡蛋液之后，我们再加入少许的温水继续搅拌均匀，搅拌好之后，用漏勺将鸡蛋液过滤一下，把过滤好的鸡蛋液用保鲜膜封上备用。
第二步：鲜虾去壳清洗干净之后，再把虾线去掉，接着再把虾仁切成小块放在碗中备用，香葱去掉根部，清洗干净之后，再切成葱花，放在碗中备用。
第三步：准备蒸锅，锅中倒入适量的清水，用大火将锅中的水煮开之后，我们再把鸡蛋液放入蒸锅，用大火将鸡蛋液蒸至15分钟左右，再把准备好的虾仁放入碗中，然后继续封上保鲜膜继续煮。
第四步：最后我们继续煮十分钟左右，就可以把过关掉，然后将鸡蛋羹从锅中取出，在鸡蛋羹的表面倒入少许香油，蒸鱼豉油和葱花，就可以开吃了。
小贴士：
1：我们在搅拌鸡蛋液的时候，动作要轻柔一点，尽量不要搅拌出泡沫，这样蒸出来的鸡蛋羹会更加的光滑。
2：在搅拌好的鸡蛋液当中，我们可以加入适量的温水，水量最好是控制在鸡蛋液的一倍半左右。
3：把搅拌好的鸡蛋液，用过滤塞过滤一下，这样可以让蒸出来的鸡蛋羹口感更加的细腻，鸡蛋羹蒸煮的时间，是根据用到的鸡蛋液用量为准，如果鸡蛋液过多的话，那么蒸煮的时间就要久一点。
以上就是小编给大家分享的这道虾仁蒸蛋的制作方法，营养特别的丰富，而且制作起来特别的简单。这样做出来的鸡蛋羹特别的鲜美嫩滑，而且入口即化，虾仁也是非常的鲜嫩，吃起来的口感特别的有层次，是一道特别适合老人小孩吃的健康美食，如果你也喜欢今天分享的这道虾仁蒸蛋，周末在家的时候可以做一做简单又美味。
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