对于很多人来说蛋挞绝对是一种超级美味的食物，无论是它香脆的蛋挞皮还是里面浓郁的鸡蛋和奶油，都太好吃了~但是如果每次都在外面吃，也是有点奢侈呢，不如我们自己学着在家做蛋挞，步骤一点都不复杂哦~
今天我就为大家分享一种蛋挞的做法，喜欢吃蛋挞的朋友们赶紧来看一看吧，超级简单，只需要四个步骤，自己就能做出美味的蛋挞。
首先是备料：黄油15g、凉水75g、低筋面粉150g，鸡蛋3个，纯牛奶200g，白砂糖60g
第一步制作蛋挞皮：在盆中倒入低筋面粉，放入黄油，再倒入水。 揉成面团，盖上保鲜膜，然后放进冰箱冷藏一小时后取出。
将面团擀开，并涂抹黄油，然后卷起。 给卷起的面包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏半小时后取出，切成一厘米的面团，然后放入模具中，中间稍薄、外缘比模具稍高即可。
第二步制作蛋挞液：将白砂糖倒入牛奶中，隔水加热到把糖融化就行。把鸡蛋搅拌打散，倒入温度差不多40 度的牛奶中，搅拌均匀。然后把蛋挞液过筛倒入任意容器就好。
提示：大家在搅拌的时候一定要慢一些，将蛋挞液里面的所有食材都搅拌均匀才可以，否则蛋挞可就不好吃了。
第三步：将烤箱当中的烤盘取出来，紧接着将蛋挞皮一个个的放入到烤盘上面，将蛋挞液倒入到蛋挞皮当中。
提示：大家倒入蛋挞液的时候一定要注意不要倒得太满了，大约倒入七八成满就可以了，如果倒入的太满烘烤时就容易溢出来了。
第四步：先将烤箱提前预热到180度，紧接着将烤盘放入到烤箱当中，上下火都设定到180度，紧接着将烤箱的时间调到30分钟，等到烤箱自动停止工作的时候蛋挞就做好了。
如果在一旁观察会发现蛋挞即将做好的时候中间的蛋挞液会鼓起来，这个时候大家不要担心，因为蛋挞在烤好了之后中间的部分又会凹陷下来了，形成了一个小小的凹陷形状。
如果大家倒入蛋挞液的分量太满了就会溢出来，那样蛋挞就不会有一个小小的凹陷了，蛋挞也会变得奇形怪状的，不好看。
以上就是今天为大家分享的蛋挞的具体做法了，需要注意的是做蛋挞时里面的蛋挞液不要太干了，一定要多加一些鸡蛋、奶油和牛奶才会让蛋挞更香嫩，这样做出来的蛋挞才更有味道。
奶油和蛋挞皮大家可以在当地的烘焙材料店购买到，也可以在网店选购了，那里面除了各种的烘焙工具之外还有奶油、乳酪等烘焙能用到的食材。
香港南顺凯旋门低筋面粉
小贴士：面粉我会选择凯旋门低筋面粉，它的筋度低，并且经过微米级筛选，面粉的质地非常细腻，做出来的蛋挞更加酥口香软。
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