牛奶中富含钙质、维生素D和体生长发育所需的全部氨基酸，因此也有着“白色血液”的美誉。但在市面上出售的牛奶花样繁多，让人有一种眼花缭乱的感觉，那么我们如何才能挑选到美味浓醇的纯牛奶呢？那就来看看以下三点！
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挑奶源
想要挑选到高品质、营养的纯牛奶，首先就需要选择奶源地，奶源地的好坏直接影响到牛奶的安全和营养的保障，而现在世界上的优质奶源地主要集中在荷兰、欧洲、澳洲和新西兰等地区。
1、荷兰
荷兰位于欧洲西北部，荷兰的乳制品世界闻名，重要的奶制品出口额约占世界的1/6，这里绿色纯天然的安全奶源地，这里的乳制品以单产高、质量好、效益可观而闻名全球，荷兰气候适宜，绿色的自然环境及优质的土壤成就了最佳的奶源。
2、新西兰
新西兰位于太平洋西南部，高品质的绿化所形成的光合作用，使得空气中含氧量极高，很适合牧草的生长，是公认的优质奶源地，这里生长的奶牛不仅健康，而且幸福，所以牛奶的营养含量很高。
3、澳洲
澳洲畜牧业非常发达，同样位于传说的“黄金奶源带”，澳大利亚独创TACHS收奶系统，有利于原奶的可追溯性，以便于淘汰劣质奶牛和原奶，孕育出来的牛奶有着高蛋白质，易于身体的吸收消化。
4、法国
法国西北部诺曼底土壤富饶，雨水丰沛，气候温和，这里有许多饲养奶牛的牧场和苹果园。奶牛每年产出的牛奶乳脂和乳蛋白较高，营养极为丰富，每一滴牛乳都是满满的精华。
总结：当我们在挑选牛奶的时候，就可以看看是否是这几个地方的奶源，除此之外，在世界上优质的奶源地还有爱尔兰、德国北部、中国内蒙古、日本北部等地，不仅安全有保障，而且口感也是很浓郁香甜的。
荷兰进口有机牛奶
荷兰全脂高钙牛奶
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看包装
挑选牛奶的时候，最直观的方式就是看牛奶的外包装了，一般来说都会在包装上标注各种样关于牛奶的信息，那么我们就可以从两个方面来看，分别是营养成分表和包装上的综合指标，才能挑选到营养健康的纯牛奶。
1、营养成分表
喝牛奶当然是为了能够补充更多身体所需的营养成分，那么我们在挑选牛奶的时候，还得通过看牛奶包装上的营养成分来判断，其中营养成分表中的脂肪含量、蛋白质含量和钙含量是不可忽略的，而我们就可以从这几点入手。
①脂肪含量
对于人体来说，摄入一定的脂肪是很有必要的，人体每天正常的脂肪摄入量不超过65克为宜。全脂奶保留了牛奶天然含有的全部脂肪成分，其脂肪含量通常在3.0%以上。低脂牛奶它的脂肪含量通常在1.0%~2.0%。而脱脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下。
所以在日常的生活中，普通人群可以选择全脂含量的纯牛奶，而身材过胖，或者其他不宜过多摄入脂肪的人群，则可以选择低脂牛奶，甚至脱脂牛奶。
②蛋白质含量
一般来说，在我国原奶中要求每百克牛奶中蛋白质含量在3.0g以上；在国际标准要求每百克的蛋白质含量在2.8g以上；若是每百克牛奶蛋白质含量在3.2g以上，就算可以是优质标准牛奶了。
蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，也是生命活动的主要承担者，而牛奶是优质蛋白质的主要来源，在挑选牛奶的时候建议尽量选择蛋白质含量高一点的。
③钙质含量
牛奶是含钙量非常高的天然食品，而且非常容易被人体消化吸收，而一般牛奶的每百克钙含量在90-120毫克之间；而高钙奶由于人为添加了钙质，其钙含量通常在110-150毫克。
我们在看钙含量的时候，通常建议选择90-120mg的牛奶，这样的牛奶钙质含量为好，若是含量太高或是低于这个值的牛奶都建议慎选，这样才能更好的补充身体所需的钙质。
2、综合指标
在购买牛奶的时候，我们很多时候都只关心生产日期和保质期，却很少有仔细看包装上的其他信息，往往都会忽视了一些其他的重要信息，那么我们还是建议大家来看看牛奶盒上的配料表和灭菌方式，助力我们挑选高品质的纯牛奶。
①配料表
在看配料表时，首先要关注配料中原料的第一项是否为生牛乳或者鲜牛奶。因为根据食品相关法律，配料需要按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。其次还要看看牛奶中是否添加了香精、色素、防腐剂等，若是含有建议大家不要购买。
②灭菌方式
牛奶杀菌方式一般分为巴氏杀菌与超高温灭菌两种选择，也因此会看到包装上有“鲜牛奶/乳”或者“纯牛奶/乳”的字眼。巴氏杀菌奶处理方法比较温和，能杀灭牛奶中的致病菌，从而保持牛奶原有的风味。
超高温灭菌乳经135℃ 以上不少于一秒的超高温瞬时灭菌，保质期要相对较长，是市面上很常见的一种牛奶。而我们在挑选的时候巴氏杀菌奶建议短时间尽快喝完，超高温灭菌牛奶可以在常温中保存。
总结：因此当我们在选购牛奶的时候，还得仔细的观察牛奶的包装，获得更多的有益信息，确保挑选到高品质，营养健康的纯牛奶。
高蛋白全脂牛奶
高钙脱脂牛奶
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鉴品质
了解了挑选牛奶的前两个步骤之后，我们还得进一步学习如何鉴别牛奶的品质，那么我们可以从感官上来看颜色、闻香味、看是否挂杯、品滋味，这四个方面来判断，才能让牛奶喝的更放心。
1、看颜色
通常新鲜的全脂牛奶颜色看上去是呈乳白色或微黄色，是因为奶牛消化吸收青草中丰富的胡萝卜素，转化为乳汁，使牛奶呈现特别的乳黄色。脱脂纯牛奶为乳白色或微微淡黄绿色，这是天然维生素B的颜色，而且还特别的顺滑。
2、闻香味
通常品质好的牛奶闻起来的味道是带有淡淡奶香气息的，非常的天然纯净，这类牛奶建议挑选；如果闻起来能明显感受到香气特别的浓郁，那这种牛奶就建议慎选，很有可能加入了香精或者奶精，喝多了对健康不好。
3、是否挂杯
将牛奶倒在杯子里摇晃，新鲜的牛奶会在杯壁上留下一层薄薄的奶膜，容易用水冲下来；若玻璃杯上的奶膜不均匀，还出现了一些小颗粒，还不易清洗感觉，说明牛奶不够新鲜，建议不要购买。
4、品滋味
很多人认为优质的牛奶是很浓香的，其实优质新鲜的牛奶，喝进嘴里有微甜的味道，还特别的顺滑细腻，香气也不是很浓烈；如果说味道比较的偏甜或者寡淡的话，说明牛奶中增加了香精或者是增味剂，也有可能含有水分，这类的牛奶建议不要购买。
总结：我们在挑选牛奶的时候，鉴别品质是最直观有效的方式，所以我们尽量选择不挂杯有淡淡奶香，且颜色呈淡黄色的牛奶，这类的牛奶喝起来口感丝滑浓郁。
奶香浓郁的纯牛奶
口感微甜的纯牛奶
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