我是南方人，南方人在天冷的时候非常喜欢喝汤，喝汤不仅可以暖胃驱寒，喝汤还可以滋补身体。但是天气冷了降温了，煮起汤来也是比较费事的一件事情，所以我们家在冬天的时候都是比较喜欢做简单的快手汤，三五分钟就能上桌的那种。
今天要给大家分享的就是虾皮紫菜汤。虾皮紫菜汤是属于懒人汤，非常适合在冬天里煮来喝，这碗汤的做法非常的简单，只需要简单的下锅煮个三五分钟就能上桌，就连我家儿子隔三差五都喊着要喝。虾皮紫菜汤，虾皮里面含有丰富的钙，所以经常喝可以给正在长身体的孩子们充足的钙，而且暖暖的汤水喝到肚子里还可以暖胃驱寒。
【食材准备】：紫菜一个，鸡蛋一个，虾皮，葱花适量；
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【食材挑选】：鸡蛋最好是选用农家的土鸡蛋，营养会比较充足一些，虾皮一定要选用烘干一点的。
【烹饪时间】：做虾皮紫菜汤，整个过程下来大概用时在5分钟左右。
【具体做法】：
1.准备好小碗，将紫菜提前的浸泡好，鸡蛋打入碗中快速的搅拌融化，虾皮洗干净，葱切成葱花。
2.虾皮首先要和葱花放下油锅中先爆炒熟透，然后直接油锅中加水煮开，水开之后再把紫菜放下去先煮一分钟。
3.煮好了紫菜，再把鸡蛋一起放下去，然后立马调味出锅；
【小贴士】：
不喜欢吃葱花的也，可以不要葱花，喜欢吃香菜的，可以在出锅的那瞬间加入少许的香菜和少许的花生油，汤就会更好喝。
紫菜汤有少许的海鲜腥味，所以紫菜汤出锅一定要趁热喝，如果还要做其他菜，我建议紫菜汤是放在最后才煮。
虾皮紫菜汤适合人群：老人小孩喝最佳，补钙可以增强体质；
烹饪最佳时间段：虾皮紫菜汤可以早上煮来喝，早上人的胃酸多，要喝点暖暖的汤水才可以暖胃驱寒，也可以在晚上最后一道菜在煮虾皮紫菜汤，这样子样喝起来会有温暖的感觉。
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