所需食材：
北豆腐1块，猪瘦肉100克，盐1克，酱油2勺，甜面酱1勺，白糖1勺，料酒1勺，蛋清半个，玉米淀粉1勺，香葱适量，葱姜蒜适量
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做法：
1.豆腐切成小块，猪肉剁成末。
2.猪肉末中放1勺料酒，少半个蛋清，1勺玉米淀粉，抓匀。腌10分钟左右。
3.锅中放适量的油，油热后倒入肉末，煸炒至发白。倒入葱姜蒜末煸香。
4.放入酱油2勺，甜面酱1勺，白糖1勺翻炒匀。
5.倒入一小碗热水。
6.将豆腐倒入锅中。
7.放入盐，酱油调味调色，倒入水淀粉，大火烧开，关火。撒少许香葱碎。
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