过了立冬就代表着正式进入冬天了，我们北方近几天也迎来了大降温，一夜之间降低了十几度，过不了几天温度也要到零下了，所以大家在这段时间一定要添衣加被注意保暖，以防受寒感冒。北方的冬天不仅冷还特别干燥，所以更适合多喝一些暖身暖胃还滋补营养的汤。最近排骨、牛肉的价格太贵了，很多工薪阶级都表示吃不起了，所以不妨多喝一些鸡汤，因为鸡肉不仅价格便宜亲民，就连所含的营养也不输牛羊肉。
鸡肉肉质鲜嫩，易于被人体消化和吸收，它富含蛋白质、维生素、氨基酸以及钙等其他元素，具有温中补虚、滋养脾胃、促进骨骼生长发育的作用。清炖鸡汤口味比较单一，所以大部分人都喜欢放一些配菜一起炖，这样不仅变得更加美味可口，还能缓解鸡汤的油腻。今天和大家分享一种适合拿来炖鸡汤的食材，就是茶树菇，茶树菇是菌菇类的一种，含有多种人体必需的氨基酸，具有抑制杀菌、预防感冒、增强免疫力的作用。进入冬天以后，炖鸡汤的时候放一把茶树菇，即起到提鲜作用，还能提高免疫力预防感冒，家里的老人和孩子一定要多喝。
【茶树菇炖鸡汤】
步骤一：鸡肉处理干净，剁成块，放入清水中浸泡10分钟，葱切段，姜切片。
步骤二：锅内添冷水，放入鸡肉，大火煮开，直到煮出浮沫和血水，捞出控水备用。
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步骤三：茶树菇放入清水中浸泡，直到泡发，去掉根部和杂质，冲洗干净备用。
步骤四：另准备一个锅，放入鸡肉、茶树菇、葱段、姜片、八角、花椒，倒入多一点的热水。
步骤五：大火烧开，换成中小火慢炖1个半小时到2个小时，撒入适量食盐，继续慢炖10-15分钟，即可关火盛出食用。
小贴士：
1、炖鸡汤尽量选择土鸡或者笨鸡，也就是养了很多年的鸡，这样的鸡肉炖出来会更香。
2、茶树菇不仅营养丰富，具有预防感冒的作用，它所含的植物纤维素还能吸走汤中多余的油分，这样就让鸡汤喝起来更清爽不腻口了。
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