北方人特别喜欢喝疙瘩汤，小编我就是典型的例子。我对疙瘩汤的喜爱已经到了夸张的地步，每次都能喝到撑！西红柿鸡蛋疙瘩汤口感很好，酸酸甜甜的，而且疙瘩汤是很养胃的，加上西红柿和鸡蛋就更加营养了，它易吸收还能促进消化，特别适合肠胃不好的人士，以及老人孩子食用。我奶奶平时就喜欢给我们做西红柿鸡蛋疙瘩汤，还没吃，那喷香诱人的味道就勾起了我的食欲，喝了几十年仍然喝不腻。现在我也有了自己的孩子，平时给儿子做疙瘩汤，他能一口气喝2大碗。今天小编就带你探索奶奶的菜谱，把这道西红柿鸡蛋疙瘩汤分享给大家~
西红柿鸡蛋疙瘩汤
配料：
中筋面粉 120克、鸡蛋 2个、西红柿 1个、精盐 适量、鸡精 适量、食油 适量、水 适量、小香葱碎 少许、香油 少许
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烹饪步骤：
1.面粉准备好。
2.一个鸡蛋。
3.把一个鸡蛋打入面粉里面。
4.用筷子搅拌。
5.成小疙瘩。
6.西红柿放锅内煮一会儿。
7.捞出去皮。
8.切碎。
9.小香葱洗净切碎。
10.锅内放油。
11.倒入西红柿，翻炒几下。
12.加入大约四碗清水，小碗不大。煮开。
13.一个鸡蛋。
14.打散。备用。
15.水开后倒入面疙瘩，撒开了倒入。
16.用筷子搅开搅匀。
17.加入适量盐和鸡精调味。
18.淋入蛋液。
19.再次开锅就好了。
20.盛出来撒上小香葱碎。成品。
烹饪小贴士：
1、一定要把西红柿多炒一会，几乎看不到块儿状最好。
2、面粉就用普通的中筋面粉，富强粉就可以，还可以用不含麦麸的全麦粉；面粉的量和水的量根据个人需要酌情增减。
3、搅面的步骤很重要，不要一次性加入水，一下倒多了就成大面团了。用勺子一点点的倒水，筷子快速搅拌最好；面疙瘩一定要大小一致，太大的话不容易熟还会影响口感。
4、蔬菜可以选择小油菜，小白菜等，也可以不加。
5、出锅前的香油最好不要省略。
宝宝们喜欢喝西红柿鸡蛋疙瘩汤吗？
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