小编平时最喜欢的食物就是鱼肉了，因为喜欢鱼，所以家里一直都有存货。也正是因为喜欢吃鱼，自己平时也琢磨出很多做鱼的方法。前几天小编在翻冰箱时，找到了前一阵剩下的炸鱼块，然后就买了一块豆腐做成了炸鱼块煲豆腐，用大酱来做汤底，越煮汤越鲜，吃鱼吃豆腐，留下汤汁来用来泡饭，煮面条，味道非常鲜美，吃起来非常过瘾。自从做了这道菜后，儿子天天都嚷着要吃，光听到名字就馋的受不了。小编也是1周就要做上一大锅，雷都打不动。下面小编就将这道菜的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
炸鱼块豆腐煲
配料：
炸鱼块 300克、北豆腐 350克、大酱 30克、姜 5克、小米椒 3个、生抽 15毫升、鸡粉 1克、食油 20毫升、芹菜 35克
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烹饪步骤：
1.主原材料准备。
2.洗净的芹菜切段，小米椒，生姜切碎，大酱备用。
3.砂锅中注入油，下小米椒，生姜翻炒。
4.炒出香味后加入适量热水。
5.加入大酱。
6.搅拌至大酱融化。
7.汤煮开后下鱼块。
8.老豆腐洗净后改刀切厚块。
9.煮约15分钟后下豆腐。
10.10分钟后下芹菜段。
11.加生抽。
12.加鸡粉调味后再煮5分钟，关火即可享用。
烹饪小贴士：
1、大酱，生抽，鱼块都有咸味，因此后期无需加盐；
2、嫩豆腐易碎，煮鱼的话，尽量选用老豆腐；
3、炸鱼块可以采用这种做法，将新鲜草鱼洗净后剁小块，加胡椒粉、蛋液、盐、生粉拌匀后腌1小时，入油锅炸至表面金黄，可直接食用，也可煮鱼煲等；
4、豆腐的营养价值和牛奶很相近，是非常好的牛奶替代品，非常适合因乳糖不耐症而不能喝牛奶的朋友们食用；
5、豆腐富含丰富的微量元素，常吃能够滋养皮肤和毛发，让皮肤变得润泽细嫩、富有弹性。此外，常食豆腐还有助于延缓衰老。
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