小时候，父母都在外地工作，我一直是被姥姥养大的。姥姥那会的厨艺可是远近都有名的，随随便便一道家常菜，她就能做出不一样的滋味。那会儿我可没少吃姥姥做的美味，不过在众多美味中我最馋的当属鸡蛋羹这道最家常的早点了，从小到大就好这口了，即便是现在一个人在外地还是会时不时照着姥姥的做法做点鸡蛋羹当早点吃。姥姥做的鸡蛋羹非常特别，在鸡蛋中加入了秋葵一起蒸，成品看着就像星星镶嵌在滑软的鸡蛋上，非常漂亮。而且这鸡蛋羹蛋香浓郁，异常鲜美，蒸出来的美味也最营养，做法还非常简单，新手很容易上手。下面小编就将这道鸡蛋羹的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
秋葵鸡蛋羹
配料：
黄秋葵 1根、鸡蛋 1个、虾皮 1克、精盐 适量
正宗土鸡蛋农家散养新鲜纯农村自养天然40枚草鸡蛋柴鸡蛋本笨鸡蛋
烹饪步骤：
1.准备好所有食材
2.虾皮提前浸泡10分钟
3.鸡蛋打入碗中，搅打均匀
4.将虾皮放入蛋液中
5.用勺子撇去浮末
6.秋葵焯水，大概30秒左右，然后过一下冷水
7.焯好的秋葵过一下凉水，然后切片 小宝宝吃的话要将秋葵切碎哦，我们家已经1岁多了，可以吃这样片状的 大家根据自家宝宝的咀嚼能力和月龄来决定切的大小
8.将切好片的秋葵轻轻的放入蛋液中，盖上盖子，没有盖子，可以盖一层保鲜膜，然后扎几个小空，开水上锅，蒸8-12分钟即可，根据蛋液的量决定蒸的时间
9.蒸好的鸡蛋羹，特别嫩滑
烹饪小贴士：
1、秋葵素来就有植物界的男性药之称，它含有特殊的具有药效的成分，进入人体后能够强肾补虚，对男性的器官性疾病均有着保健的功效；
2、秋葵果肉中含有大量的黏液，这种黏液是由果胶以及多种多糖组成，进入人体后能够增强机体的抵抗力，清除动脉血管壁上的脂类物质的淤积，能够降低胆固醇以及血压；
3、秋葵属于寒性偏凉的蔬菜，肠胃虚寒以及经常腹泻的朋友们不宜多吃秋葵；
4、秋葵中的钾含量非常丰富，患有肾病的朋友们应该讲秋葵烫水后再食用。
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