尖椒是生活中最常见的配菜，平时我们在做尖椒时也仅仅当做调味的食材使用。而在川菜中有一道虎皮尖椒，将尖椒作为主菜，做法非常简单但又相当美味，香辣脆口，吃起来比肉还香超下饭，小编的家人们都很喜欢吃这道菜，小编也经常做给家人吃，几乎隔三差五就要吃上一次。虎皮尖椒之所以称为虎皮，是因为用油煎青椒会使青椒表面皱起，形成不规则花纹，因此称之为虎皮。下面小编就将虎皮尖椒的做法分享给大家，这菜谱中的料汁比例是小编自认为是最好吃的，做成后的虎皮尖椒比饭店做的还香脆，喜欢的朋友们快快收藏起来吧！
虎皮尖椒
配料：
尖椒 350克、植物油 15克、食盐 3克、蒜 3瓣、生抽 8克、糖 10克、醋 5毫升
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烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.辣椒洗净去籽。
3.锅内热油，下辣椒煎。
4.一边煎一边用锅铲按压煎出虎皮。
5.锅内重新热油，下蒜和糖翻炒。
6.翻炒出糖色。
7.放入煎好的虎皮尖椒加入盐，生抽和醋翻炒均匀即可。
烹饪小贴士：
1、将辣椒籽去干净，这样菜的味道就不会很辣。相反，辣味会很重；
2、煎辣椒的时候，油不用放太多，抹一层即可；
3、辣椒表面的水一定要提前用厨房纸吸干，不然在煎的时候容易往出溅油；
4、也可以提前将一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精调成碗汁，在出锅前一次性倒入锅中翻炒均匀；
5、尖椒含有丰富的抗氧化维生素以及微量元素，常吃能够增强人的免疫力，缓解因工作生活压力而造成的疲劳；
6、尖椒的叶绿素含量极高，进入人体后能够防止消化系统吸收多余的胆固醇。
各位宝宝们还知道哪些尖椒的做法呢？
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