好久没做提拉米苏啦
一直很喜欢咖啡的味道
但是正宗的完整版提拉米苏还真需要耐心
孩子们放假，原谅我也偷个懒儿
今天做一个快手的
便携式豆腐版低脂提拉米苏吧
里边的可可脆片和奥利奥碎
相当于是一个“分割线”
都是甜品里非常百搭的材料
可以自由选择使用
提拉米苏面包
豆腐和咖啡都是我的爱
第一次做没想到真的很好吃！
做好以后静置一段时间，味道会融合的更好
吃不完一定要记得放冰箱冷藏保存哦~
参考量：15.5*7.6*7.5cm盒子一个
饼干底：
消化饼干30g
无糖咖啡液10g
豆腐提拉米苏：
内酯豆腐150g
马斯卡彭奶酪150g
糖粉20g
咖啡酒10g
无糖咖啡液12g
装饰：
可可粉适量
可可脆片适量
奥利奥碎适量
准备工作：
-马斯卡彭放到室温软化
-消化饼干用擀面杖擀碎
内酯豆腐用厨房纸吸干多余水分
制作蛋糕体：
①消化饼干碎与无糖咖啡液混合拌匀，铺在盒子底部，压平。
②处理好的内酯豆腐放入盆里先用刮刀压碎，再用蛋抽打散备用，尽量减少颗粒。
③软化好的马斯卡彭里加入糖粉、无糖咖啡液和咖啡酒一起用蛋抽快速搅打均匀，至顺滑的状态。
④再加入第二步的内酯豆腐，继续用蛋抽拌匀，然后过一次筛，装入裱花袋。
Tips：这里可以稍微尝一下味道，如果觉得不够甜或咖啡香气不够可以再加一点咖啡酒；如果觉得豆腐味道比较重可以加几滴香草精。
组装：
①在饼干底上边挤一层豆腐提拉米苏，先四周挤一圈再把中间填满，然后筛上一层可可粉，再铺一层可可脆片。
②然后再挤一层豆腐提拉米苏，上边铺一层奥利奥碎。
③最后再挤一层豆腐提拉米苏，表面筛上可可粉，大功告成！
配方量刚好做一个盒子蛋糕，没想到豆腐在甜品里的潜力越来越大了，如果介意豆腥味儿的话，加几滴香草精就好；如果不喜欢咖啡酒的话就全都换成咖啡液，但是整体的甜度依然是比较低的。
豆腐提拉米苏：“我长这个样子！”
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