今天给大家推荐的是一道风味比较别致的美食。这道美食的名字就叫筒子肉。这道美食是北京市比较传统的一道特色菜肴，属于京菜系列。这道菜的主要材料是猪肉，富含蛋白质等营养成分。但有一点需要注意的是，胆固醇过高的人最好不要食用这道菜。
不过不能吃这道菜，可谓比较遗憾。因为这道菜很好吃，色香味俱全。从视觉上来说，这道菜金黄光亮；从口感上来说，这道菜外酥内嫩；从味道上来说，这道菜鲜香可口。虽然是采用了肥瘦各半的猪肉，但不会让别人觉得很腻。所以身体倍棒，能够吃这道菜的人，不要错过这道美食。接下来，小王就来给大家分享一下这道美食的烹饪方法。
主料准备区：
去皮猪肉（肥瘦各半）200克，鸡蛋2个（具体数量视情况而定）。
配料准备区：
猪网油200克，白面50克，植物油500克，白肉汤50克，香油10克，花椒适量，盐10克，味精适量，料酒10克，湿淀粉适量，葱和姜各10克（根据自身口味适量准备）。
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制作区：
【1】首先，我们将需要用到的主料和配料都准备齐全。把我们买回来的去皮猪肉清洗干净之后，用刀大致地剁成肉泥，放进一个干净的碗中。在碗中，加入盐、料酒、味精、湿淀粉、香油、白肉汤。搅拌均匀之后，成馅料备用。
【2】把准备好的鸡蛋打入另外一个干净的碗中，搅拌均匀。在鸡蛋的碗中，加入白面和湿淀粉。搅拌均匀之后，成糊浆备用。把准备好的香
葱洗干净之后，切成碎末状备用。把准备好的生姜去皮，清洗干净之后，切成细末状备用。
【3】同时，把买回来的花椒大致地剁细一点备用。把猪网油清洗干净，切成20厘米见方的块状。在各块的一头，把肉馅摊成1厘米粗的馅条。在没有摊肉馅的猪网油上，抹上一些鸡蛋糊浆。然后把猪网油卷起来，卷成2厘米粗，20厘米长的卷。
【4】把卷好的猪网油放在蒸笼之中，蒸10分钟左右的时间。蒸好之后，将其取出放凉，再切成10厘米左右的大小。起锅，把锅放到旺火上，加入适量的植物油。等油烧热之后，把切好的猪网油卷裹上鸡蛋糊浆，放入锅中。炸1到2分钟的时间，等猪网油卷呈现出金黄色后，将其取出。最后出锅装盘，切成容易入口的大小和形状，即可享用。
贴士讨论区：
这样一道筒子肉就完成了。教大家做筒子肉，金黄光亮，外酥内嫩，鲜香可口。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！
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