对于未知会感到恐惧，
对于遗忘会觉得难过。
苦涩回甘的提拉米苏，
正如千帆过尽的生活。
甜，一点点就够啦~
俄罗斯进口提拉米苏
原 料
牛奶120g，糖粉45g，蛋黄两个，吉利丁片10g，马斯卡彭奶酪250g，淡奶油250g，草莓几只，辅料适量
做法
1.淡奶油加入15g糖粉打发至刚出现纹路，放入冰箱冷藏备用，吉利丁凉水泡软备用，草莓对半切开备用；
2.蛋黄加入15g糖粉，打匀；
3.牛奶加入15g糖粉，煮至边缘起泡；
4.牛奶缓慢加入蛋黄液，维持搅拌，混合完成后上锅小火加热，搅拌至糊状；
5.离火冷却，降温至50度左右，加入吉利丁片，搅拌溶解；
6.加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀，过筛；
7.加入打发好的奶油，翻拌均匀；
8.模具底部铺上一层面包碎，刷咖啡酒，倒入些许面糊，草莓贴模具放好，倒入面糊，再撒一层面包碎，刷咖啡酒，倒入剩下面糊；
9.冰箱冷藏四小时或者干脆过夜，取出筛点可可粉和糖粉，脱模切块。
小贴士
之前发过一次提拉米苏，这次的区别就是加了水果进去，流程都差不多的啦～
咖啡酒可以用朗姆酒浸泡咖啡得到的啦。
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