“遥知天上桂花孤，试问嫦娥更要无。月宫幸有闲田地，何不中央种两株。”桂花盛开之际，桂花的香气飘满了整个后院，让人心情愉悦。桂花可以拿来酿酒，人们对于桂花酒特别感兴趣，再古时候，人们祝酒时常饮桂花酒，诗人们常咏桂花酒。
桂花酒的历史悠久，桂花酒的颜色浅黄，桂花的清香味突出，还有这特备的醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。桂花酒不仅好喝，还有一定的养生功效，更是被誉为“妇女幸福酒”。
花田巷子桂花米酒
所以桂花盛开了，如果你在的地方有桂花树，记得拿来泡酒，不然桂花凋落，最终也是被环卫工人扫进垃圾堆，那就太可惜了。今天教你们自制桂花酒，桂花酒其实很简单，自己做，不需要发酵，浸泡高度白酒中，浸泡一段时间就可以了，这样泡出来的桂花酒，比葡萄酒还好喝。
食材
桂花、冰糖、高粱酒。
做法
第一步，将收集来的桂花挑选干净，再把花梗去掉，然后放通风处晾一个小时。
第二步，接着准备一个干净的容器，一层桂花一层碎冰糖放好，腌制两三天。这个时候其实就变成糖桂花了，也可以直接食用。
第三步，然后我们准备一个酒坛子，放入腌好的桂花，然后再倒入高粱酒，酒精度数高一点的更好。
第四步，然后密封好，放着大概3个月，然后就可以饮用了，放置时间越长，酒香味越浓郁。
小贴士
1、如果不能喝太烈的酒，可以用度数低一点的，做好的桂花酒，时常喝一点，对身体有好处。
2、桂花的种类很多，拿来泡酒，最好选择金桂。
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