最受大家欢迎的应该就是各种烧烤配啤酒了，平时老公和儿子每到夏天，恨不得天天都要吃大排档。痛快了嘴，却遭殃了自己的肠胃。总吃受不了，不吃又馋，这不，为了家人的健康，我特意学了这道砂锅烤羊排。爷俩解了馋，又干净又卫生，随时随地在家就能吃到美味的烤羊排啦！想要羊排不膻不腻，其实也是有诀窍的，那就是在腌好羊排的时候，一定要记得冷藏。调料无需太多，记得选用柠檬海盐，既保持了羊肉的鲜美，又没有羊肉的膻味，这样做的羊排不仅不膻不腻，更是鲜嫩无比。只要有一口砂锅，没有烤箱也能做出香嫩的烤羊排啦！喜欢的小伙伴抓紧收藏吧！
砂锅烤羊排
配料：
法切羊排 400克、柠檬海盐 适量、黑胡椒 适量、黑胡椒酱汁 少许、圣女果 少许、生菜 少许、黑乐砂锅H40 1个
吉得利黑胡椒粒研磨器35g瓶装手动牛排调味料粉家用厨房撒料
烹饪步骤：
1.将砂锅冲洗干净，擦干水份备用（也可以用拧干的湿毛巾擦拭，会更方便；用于烧烤的砂锅，其内部组织必须是完全干燥的，所以不能泡洗，以防锅底白圈吸收水份）。
2.准备锡纸和支架（烤架高度最好在2cm左右，太低会容易烤焦，太高会难以烤熟）。
3.砂锅内放好支架，铺两层锡纸（锡纸贴着砂锅内壁，一直延展到锅口外边，目的是避免肉汁漏到锅里面把砂锅弄脏）。
4.准备好原材料，将羊排冲洗干净，用厨房纸吸除多余水分。
5.羊排两面撒黑胡椒和柠檬盐，冷藏15分钟。
6.将腌好的羊排放入铺好锡纸的砂锅内。
7.盖好砂锅盖子，大火猛烧。
8.待砂锅烧热，将羊排翻面，盖上盖子。
9.大火继续烧2分钟，关火焖1-2分钟，就可开锅享受鲜嫩爽口的烤羊排了。
烹饪小贴士：
在制作烤羊排的时候，小伙伴们要注意的是
1、 七成熟的烤羊排口感最佳，若想全熟，可延长烧烤时间。
2、 羊排最好选择新西兰法切羔羊排，肥瘦均匀，有一层薄薄的脂肪，有浓郁的奶香，却不会有过重的膻味。
3、 用研磨后的海盐略腌片刻，味道更加。
4、 普通的砂锅不可以干烧，甚至拿来煲汤也会破裂，所以千万不要用来烤羊排。我用的是干烧急冷都不破的砂锅，所以没问题。
5、 这种方法不仅可以烤羊排，还可以烤红薯，烤窑鸡、烤板栗，健康美味，相当方便。
大家平时都是怎样去除羊肉的膻味呢？
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