青椒这样做，我能吃3碗饭，鲜香入味，比大鱼大肉还过瘾！
鸡蛋是我们很常见的一种食材，也是每个家庭必备的快速消耗品，从婴儿到老人都适宜食用鸡蛋。鸡蛋中含有卵磷脂，甘油三酯，胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体的发育有着良好的作用，还可以延缓老人的智力衰退，改善记忆力等。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，并且这种蛋白质属于优质蛋白，鸡蛋中还含有丰富的维生素，矿物质以及人体需要的各种氨基酸等，这些营养成分的比例跟人体很接近，利用吸收率可达到90%以上。所以人们称鸡蛋为理想的营养库。最好每天一个鸡蛋，一杯牛奶，一个水果，这才是营养又健康的吃法。有些人认为鸡蛋营养丰富，一天吃好几个，其实这完全是浪费，因为人体一天吸收不了这么多，一个就足够了。
平常我们最常吃的是煮鸡蛋，其实煮鸡蛋的方法也是有讲究的，若煮的时间不对，往往蛋清熟了而蛋黄不熟。或煮过头了，把鸡蛋煮开花了，蛋白蛋黄都很硬，这样不利于身体的消化吸收。鸡蛋放入锅中添加适量的清水，中火煮10分钟即可关火，鸡蛋放入锅中就开始计时，这样做蛋黄煮得刚刚好，鸡蛋很嫩。
鸡蛋煮熟后剥壳又是一大难题，鸡蛋越新鲜，壳就越不容易剥出来。将煮好的鸡蛋放入冷水中过一遍，将鸡蛋放在桌子上，用手掌轻松地滚动鸡蛋，将鸡蛋壳碾碎，力道要把握好只破壳，不要将蛋清弄碎了。这样鸡蛋壳就非常容易剥出来。
说起鸡蛋，不得不说一下鹅蛋，鹅蛋中的铁元素比鸡高，更补气血；鹅蛋中的硒元素的含量比鸡蛋高，能提高身体的免疫力；据说孕妈妈吃鹅蛋，还有去胎毒的作用。鹅蛋属于高蛋白食物，且体积比较大，一次不能多食，一天最多一颗。鹅蛋煮着吃腥味比较重，口感粗糙，但是炒菜吃味道还不错，接下来和大家分享一道鹅蛋做的下饭菜，喜欢的朋友可以试试看。
【鹅蛋炒青椒】
准备食材：青椒3根，鹅蛋一个，大葱一根，盐适量，生抽一勺，花生油适量
制作步骤：
1、青椒洗净后用刀的侧面拍扁，下手重一点， 一拍到底，将青椒拍碎。然后将青椒里面的籽去掉。
2、用刀纵向划几刀，然后横向切成四段，将青椒改刀成小段。
3、铁锅中不要放油，将青椒放入锅中，开中小火煸炒，炒到青椒微微变软，表皮出现点点虎皮就可以出锅了。
4、锅中放入适量植物油，将一个鹅蛋直接磕入锅中，用筷子将鹅蛋拨散。这是懒人的做法，还能少洗一个碗。
5、将鹅蛋炒成块状，放入葱段，中火翻炒出香味。
6、接着把炒至半熟的青椒放入锅中，大火翻炒两分钟。
7、根据个人口味调入适量盐，翻炒均匀。
8、最后放入一勺生抽，快速翻炒均匀后即可出锅。
9、简单快手，好吃又下饭，毫不夸张地说青椒这样做我能吃三碗饭。喜欢的朋友可以试试看。
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