【自制曲奇】
制作配料：低粉90克 高粉70克 黄油130克 蛋清30克 杏仁粉25克 糖粉45克 盐1克
美玫低筋面粉2.25kg*2 蛋糕粉烘焙原料小麦粉
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、黄油放在室温软化，天气冷的话可以放烤箱低温软化，软化至用手指能轻松戳动即可。然后加入糖粉拌均匀；
3、用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅即可；
4、然后分次加入蛋清继续打发，打至蛋清与黄油完全混合；
5、把低粉、高粉、杏仁粉混合筛入黄油碗中；
6、把盐也加进去，用刮刀充分混合均匀；
7、裱花袋放入8齿的裱花嘴，把面糊装进去；
8、然后把面糊挤在烤盘上，烤箱提前预热，上火180度，下锅170度烤大约25分钟左右；
9、这个曲奇又酥又脆，特别的香，甜而不腻，越吃越好吃！
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