这个时节正是桂花开放的时刻，香气优雅怡人。它还是制作传统糕点、糖果的上选，同时还可以做成美味的桂花酒。
桂花十年陈酿花雕酒
“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流。”李清照把桂花夸作花中一流，那桂花酒也可称之为酒中一流了。
一杯刚刚好的酒
带来浪漫微醺的陶醉
如果你的身边刚好有一棵盛开的桂花树，你不妨来学学桂花酒的制作。金桂的桂花为最佳，此种桂花最为芳香，泡出酒的色泽也更加金黄鲜亮。
桂花酒色泽金黄，既有桂花的清香，还有酒的香醇，口感微甜，柔和微涩。男女皆宜，那么接下来小编就给大家分享一下桂花酒的制作方法。喜欢的朋友可以收藏或转发yoo
配方
鲜桂花500g、米酒4000g、白糖（蜂蜜）500g（桂花味辛微苦，适量加糖，使泡酒口感更佳，可以根据个人喜好的添加糖度）、玻璃容器
制作方法
1、将鲜桂花用筛子筛掉杂质，摘掉花梗，用湿纸擦去花上的灰尘，通风阴凉处风干一夜。（尽量选择刚摘的桂花，切记桂花不可水洗！）
2、将桂花、白糖（蜂蜜）加入容器中。
3、加入准备好的米酒（白酒），密封。
4、将密封好的坛子放在阴凉避光处。
泡制前期桂花上浮时，可搅动酒液，使桂花完全浸泡于酒中，七日以后，桂香便溶于酒中了，封坛窖藏一年以上的桂花酒乃上品，三年为极品，保质期为：长期。
桂花酒，早在春秋战国时就已为古人所饮用。屈原在《九歌》中，就有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”之说。但在史料记载中没有详细的比例记载。
古代桂花酒是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕后，由晚辈向长辈敬酒，长辈喝下后象征着延年益寿。
关注微信
