菌菇煲豆腐
【食材准备】豆腐1块、平菇350克、大蒜5棵、盐1茶匙、红干椒4个、蒜头3粒、生抽2茶匙
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【做法】
1、准备好所有食材以后，先将平菇用手撕成小片，伞叶朝下放水里，冲洗干净。如果你喜欢吃口感筋柔的话，可将冲洗好的平菇焯水一下。喜欢原汁原味的鲜味，可以不焯水。
2、将豆腐切块，大小随意，我这是老豆腐，所以切的块大一点。
3、锅烧热后，多倒入一点食用油，放入豆腐，将锅拿起来一前一后筛一筛，这样可以一点都不粘锅。豆腐一下锅千万别就用锅铲翻动。
4、煎黄一面再翻过来煎另一面，都煎至金黄，有层脆皮即可盛出。
5、锅中多余的油倒出，然后放入生姜蒜、红干椒炸出香味，再放入平菇开大火翻炒2分钟。
6、加入生抽和一碗水，盖上锅盖，开大火煮开。
7、煮开后加入盐调味。
8、放入豆腐煮开。
9、放入大蒜、香菜煮半分钟即可关火出锅食用了。
这道菜做法大家学会了吗？喜欢就常给家人做一做吧！
小贴士：
豆腐中含有的嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者一定要少食，其他人群可正常食用。
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