你听说过吃货的四季经吗？所谓的“吃货的四季经”让然不是指一年该来十二次却只来了四次的那种，而是指四季必吃项目！“春天的凉菜，夏天的冷饮，秋天的馍馍，冬天的火锅！”被称为吃货的四季经！春天气温逐渐升高，适合吃凉菜；夏天没有什么能比冷饮更降温的了；秋天各式各样的馍馍、面点既方便又管饱，既美味又解馋；冬天，寒风刺骨，冷风袭人，没有什么是比一顿火锅更让人享受的事了！
南方的涮肚，北方的涮肉，冬天吃火锅是一种由来已久，甚至约定俗成般的事！一顿火锅下肚，既暖身，又能享受美味，想来这就是火锅在冬季如此受欢迎的原因吧！正所谓，萝卜白菜各有所爱，有人爱吃素就有人爱吃荤，有人爱吃菜就有人爱吃肉！今天，我们要聊的是，肉食主义者的冬季DIY火锅菜谱！一起来了解一下吧：
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涮肉
DIY火锅，火锅底料肯定是必不可少的，这是常识！所以，我们今天不聊火锅底料的事，只聊配菜！前面说到，南方的涮肚，北方的涮肉！其中，涮肉称得上是火锅配菜中的经典肉食了！
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涮羊肉，传说是成吉思汗想出来的吃法！羊肉切薄片，如沸水烫熟即食！这款大庄园推出的新西兰羊肉卷，品质优质，切片厚度适中，入锅易熟，口感细嫩，肥瘦相间，不膻不腻！用来涮火锅简直绝配！
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涮肥牛虽然并不像涮羊肉那样由来已久，但一经出现就受到人们的强烈追捧与欢迎！吃法原理和涮羊肉一样，却更能让人品味到牛肉的嫩与劲道！这款雪花肥牛肉质优质，瘦肉红肥肉白，肥瘦适中，红白相间，形成一种极为好看的“大理石”纹路！涮熟入口，既有油香的爽口，又有肉香的满足！
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涮肚
涮肉是火锅配菜中的经典肉食，相比于涮肉而言，涮肚也不输分毫！涮肚是南方的吃法，所使用的“肚”是指牛肚！常见的有两种，其一是毛肚，其二是牛百叶！毛肚要涮，百叶要煮！
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南方人的火锅里可以没有肥牛，可以没有羊肉，但绝不能没有毛肚！这款源自“火锅之都”重庆的毛肚是专为涮火锅而生的！新鲜冷冻保存，保留原汁原味，是地道的火锅涮菜！入锅涮熟，即熟即食，口感脆嫩，一咬爆香！
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千层肚，又称牛百叶！在南方火锅的吃法中，毛肚和千层肚是搭配着吃的！千层肚先入锅煮，随后涮毛肚，吃两片毛肚，千层肚差不多也就熟了！这款千层肚新鲜脆嫩冷冻留鲜，煮火锅、麻辣烫、冒菜、爆炒都很合适！
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煮菜
任何一个肉食主义者在吃火锅的时候都不会光吃肉！因为一直吃肉容易腻味，吃到后面就会尝不出肉的香味，而且还容易撑，容易犯恶心！所以，资深的肉食主义者在吃火锅的时候都会搭配几样配菜！
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香菇，吸油能力极强，肉质鲜美，不输牛羊肉！涮火锅的香菇可以提前切瓣，或者改花刀，更容易入味！这款香菇产自湖北，是非常优质的香菇干货，入水发涨即可下锅！用来煮火锅，嫩滑鲜香，一咬爆汁，消油解腻，品质上乘！
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宽粉，苕粉的一种，又称火锅粉！从名字上来看便知道它与火锅绝配！这款红苕宽粉是以手工匠制的，优质选料结合传统手艺，制得的宽粉Q弹劲道，用来煮火锅，易熟而耐煮，久煮不烂，吸足汤汁，越煮越香！爽滑口感，让人无可挑剔！
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