莲藕排骨汤的特色是：汤味浓郁，莲藕软糯，排骨清淡不油腻。由于排骨和莲藕的特殊功效，多食用这道菜有利于提升睡眠质量，改善肠胃，对肾脏也有很多好处，在当季是一种不可多得的美味。今天就教大家做一道非常鲜美的莲藕排骨汤。
莲藕排骨汤的做法制作所需材料：莲藕1节，肋排或者大排300克、葱姜适量、食盐适量
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制作步骤如下：
第一步：将排骨清洗干净，莲藕清洗干净后去皮，切成小块放入碗中清洗掉淀粉。
第二步：将生姜切片，葱切段备用。
第三步：排骨洗净后下锅焯一下水，煮出血沫、焯水的时候适量加点料酒去除血腥味。
第四步：在砂锅中加入适量开水，下入焯过水的排骨，再加点姜片和葱段，倒入切好的藕块，盖盖中小火慢炖50分钟左右，出国前稍微加点盐调味即可。
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