鱼香豆腐，色泽鲜艳流口水，味道赛过红烧肉！准备所需食材：豆腐一块、大蒜、生姜、干辣椒、白糖、米醋、生抽、淀粉、鸡精、食盐
二荆条辣椒500g云南线椒二荆条红辣椒长条辣椒微辣超香干辣椒二金
现在开始制作：
第一步：将卤水豆腐切成薄片，豆腐容易碎，千万不要切得太薄，大约切成筷子厚就可以了。
第二步：大蒜用力拍碎、干辣椒切小段、生姜切丝或者切末。
第三步：准备料汁，在碗中加入半勺白糖、一勺米醋、一勺生抽、一小勺食用盐、半勺淀粉，充分搅拌均匀备用。提前调好料汁有利于缩短菜品炒制时间，而且这种方式能让菜品更快更好的入味。
第四步：在平底锅中刷入一层薄油，油热后开始煎切好的豆腐片，火不要太大哟，容易糊。
第五步：煎的过程中要注意翻面，当两面都煎成金黄色的时候就可以出锅了。
第六步：开始炒豆腐，锅内淋入一点食用油，放入姜末、蒜末和干辣椒段翻炒，炒香之后下入煎好的豆腐片翻炒。
第七步：再加入半杯清水，大火烧开，然后倒入料汁，迅速翻炒。
第八步：最后加一点点鸡精翻炒均匀就可以出锅了，撒点葱花就可以开吃了。
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