一直以来都以为海苔是海里来的，其实也是对的，因为海苔是由紫菜做的，紫菜是在海中互生藻类的统称，那问题来了，海苔和紫菜有什么区别？
1.加工方式不同，市场上所销售的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，然后经干燥后制成，而海苔则是条斑紫菜经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品，所以从加工的方式来看，紫菜的加工方式要比海苔更为简单。
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2.营养价值不同，紫菜的营养价值主要是以蛋白质和膳食纤维等为主，而海苔的营养价值，浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，还含有丰富的碘和硒。所以在营养价值方面，两者略有不同，相对来说营养价值紫菜比较高一些。
3.外观不同。紫菜通常是以圆饼状坛紫菜出现，而海苔则是以压成薄片状的条斑紫菜出现，海苔的价格比紫菜的价格高一些。从食用方式上来看，海苔是以零食身份出现在人们的生活当中，而且食用简单，开袋即食，而紫菜一般是作为食材，多需要进行烹饪加工才能食用。
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生活中常见的海苔一般有两种。日式海苔，做法通常用糖、酱油再加上调味料等调味后再进行烘干，吃起来较甜；另一种韩式海苔，所添加材料相对较少，只用食用油和盐等进行调味，吃起来更能保持其原有的自然风味。
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随着海苔越来越受欢迎，市面上又出现了一种海苔夹心脆，“夹心海苔”顾名思义就是夹心的，不同于我们平时吃到的咸口海苔，这款海苔本身无油无盐，是由两片海苔，中心夹杂一层芝麻，一口下去，真的是，入口即化，口感极脆，其中夹杂着芝麻的醇香和海苔的酥脆，让你吃完之后从口里面流出满满的爱意和满足。
无论是紫菜还是海苔，都存有海的味道，紫菜在日常生活中做汤喝非常鲜美，海苔虽小，但能尝到多重滋味，健康又补钙，一口接一口停不下来。
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