秋天是萝卜成熟的季节，新鲜的萝卜上还带着泥土，清洗干净，直接生吃，咬一口脆脆嫩嫩的，带着辣味还带着一丝的甜味，甚是好吃。
小时候家里菜园子里面每年都会种上一些青萝卜，下午放学回来就饿了，去菜园子里拔一个青萝卜，就着大馒头吃，真的觉得就是人间美味。
俗话说得好：家有万石粮，不敢萝卜就干粮。萝卜有开胃消食的作用，意思是干粮就萝卜吃，越吃越饿了，越来越吃得多了。
萝卜还有更有意思的谚语：萝卜响，嘎嘣脆，吃了能活百来岁；秋冬萝卜小人参；萝卜上了街，药铺无买卖。关于萝卜的谚语有很多，都是讲吃萝卜的好处。
今天来分享一款萝卜美味的吃法，不炒不炸不凉拌，只需上锅蒸一蒸，美味的萝卜丸子，一口一个，简直太好吃了。
这么好吃的萝卜丸子，做法简单，让我们一起来做一做吧。
所需食材：青萝卜一个，猪肉一斤，淀粉两小勺，面粉三小勺。
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具体制作步骤：
第一步：准备青萝卜一个，切开一半就够用了，剩下的一半被我们生吃了，一边做丸子，一边生吃萝卜。
把半个萝卜擦成细丝，放开水锅里焯水，焯水能去除青萝卜的辛辣味，同时加入到肉馅后更加的绵软，口感更好。
第二步：把肉切碎，用刀剁成肉泥，再加上葱花、蒜、姜，萝卜丝、料酒、盐、味极鲜、花椒粉一起剁均匀。
第三步：给剁好的馅里面加入适量熟油，使劲朝一个方向搅拌上劲。最后加入淀粉两小勺，面粉三小勺，使丸子有黏性。
第四步：把搅拌均匀的馅料放手上，开始搓丸子，外圈是爱人搓的比较大，里圈是我搓的比较小，并且我搓的速度比爱人快。
搓好的丸子放入蒸锅开大火开始蒸，大约蒸三十分钟丸子就熟了。
第五步：在蒸丸子的过程中，再准备一点勾芡的小料，小米辣两个，青辣椒半个，葱半根，蒜两个，一把熟黄豆，香菜一根。
第六步：拿出蒸熟的丸子，忍不住吃了一个，哇！真是太香了，原汁原味的萝卜肉丸子。
第七步：给锅里倒入少量的油，放入葱蒜辣椒炒香，再放入熟黄豆，添加半碗水，加盐、五香粉、味极鲜、老抽，烧开后倒入水淀粉（水淀粉是用半勺淀粉加50毫升水搅拌均匀的液体），撒上香菜，关火出锅。
一盘色香味俱全的萝卜肉丸子就做好了，这样做出来的萝卜肉丸子鲜香美味，比油炸的健康，特别好吃。
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