做一顿炸酱可以存小半个月，好吃又良心。炸酱做法各不相同，但无论是口碑老店，路边摊或是家里做，很难找到不好吃的款。今天管家这款炸酱面是家常做法，甜面酱放得比我多，但让我这个原本不爱甜口的人也被深深征服了。
炸酱面的用料
深夜一碗面 适量、肉糜 500g、香菇 适量
黄豆芽 适量、黑木耳丝 适量、香葱段、姜蒜末 适量、料酒 适量
甜面酱 2勺、郫县豆瓣酱 1勺、老抽 2小勺
炸酱面的做法
1.香菇泡发切丁；黄豆芽、黑木耳丝入锅焯水，捞出备用。
2.锅中热油，爆香葱段和姜蒜末，下500g肉糜，加适量料酒略炒，放入香菇丁，加2勺甜面酱和1勺郫县豆瓣酱，小火翻炒均匀。
3.倒入一大碗水，大火煮开后转小火，加2小勺老抽，熬至酱汁黏稠，炸酱完成！密封冷藏可储存半个月左右。
4.面条入清水锅煮熟，捞出入碗，铺上黄瓜丝、黄豆芽、黑木耳丝，舀上一大勺炸酱，完成！
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