这菜的叶子是个宝，可惜很多人当垃圾扔掉

芹菜叶炒香菇

食材：芹菜叶适量，香菇一碗，葱蒜适量，食用油两勺，盐适量，生抽1勺，五香粉少许，猪肉50克，水淀粉半碗。

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制作方法：

1.很多人买到新鲜的芹菜，缺把芹菜叶都扔掉了，实在太可惜，这芹菜叶的营养更高呢；

2.锅中加入适量清水，水沸腾后，加芹菜叶放锅里焯两分钟，捞出来，放入凉水中，再攥干水分，稍微切几刀；

3.猪肉切片，切葱花和蒜末，胡萝卜切丝，香菇切片备用；

4.锅中油热，加入猪肉片炒出香味，加入葱蒜末，五香粉炒匀；

5.加入胡萝卜丝和香菇片，翻炒均匀，如果觉得有点干，可以稍微加少许水。胡萝卜要用炒一下，营养才能更好地被人体吸收；

6.加入焯过水的芹菜，加入盐和生抽，加适量水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅啦。