食材：荠荠菜1大把、鸡蛋3个、葱一段、盐1勺。
农家土鸡蛋新鲜鸡蛋30枚包邮正宗柴鸡蛋笨鸡蛋海岸线高山散养
做法：
1、食材准备好。
2、荠荠菜去掉根和黄叶，多淘洗几遍，根部有泥沙。
3、将洗净的荠菜放入烧开水的锅中，焯烫变色捞出过凉水。
4、捞出攥成团，挤出多余水份切碎，打入3个鸡蛋，加入切好的葱花，再加1勺食盐搅拌均匀。
5、锅内倒适量油，油热时调成中小火，倒入荠荠菜鸡蛋糊。
6、用铲子缓慢推翻几下，等鸡蛋边缘稍稍结块，即可翻炒成小块状盛出。
7、鲜香滑嫩，营养美味又下饭，老人孩子都爱吃。
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