今天用到的是鸡腿肉，因为家里孩子不爱吃带骨头的，我就把骨头给剔下来了，只用的鸡腿肉切的块！其实我还是蛮喜欢带着啃骨头的感觉。
【花生平菇烧鸡块】
食材准备
大鸡腿1只，平菇1大朵，花生米一大把，
腌肉料：生抽，老抽，料酒，蚝油
辅料：食盐，葱，姜，花椒，八角
【出口品质】九联冷冻琵琶腿1kg 新鲜鸡腿生鸡肉烧烤食材低脂健身
制作方法
1：大鸡腿去骨后，把鸡肉切成大块，放入生抽，老抽，料酒，蚝油抓匀腌制一下，腌制时间越长越入味，当然至少也要腌制20分钟
2：一大把花生米提前几个小时用温水泡发，趁腌肉的时间，把平菇放入开水中烫一下，过凉后控水备用。准备好葱姜，姜最好是拍碎……
3：锅中放食用油，放入葱，姜，花椒和八角，小火炒出香味，然后再把腌好的鸡肉放进去一起炒，炒到鸡肉略微变干爽了
4：把提前泡好的花生米，放进去一起翻炒，炒的时候会闻到一股很香的鸡肉味。
5：这时候就可以加入足量的热水，热水刚刚没过鸡肉即可，盖锅盖大火焖烧几分钟
6：最后留有一些汤汁的时候，把蘑菇放进去一起翻炒均匀，开大火炒啊炒，至蘑菇入味炒熟。
7：快炒好出锅的时候，适量加一些食盐，也别加太多，因为鸡肉是腌过的，也带咸味！翻炒均匀至下图状态，就可以关火完成。
【小提示】鸡腿肉可以不用去骨直接剁块的！平菇是菌种发的，要提前用热水烫一下，能去除那股草腥味！吃起来更鲜美！烧鸡肉时，先焯水还是直接炒呢？都不对！先腌制再来炒，熟得快还入味，喜欢可以试试，很管的方法
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