菠菜是很普通的一种蔬菜，价格廉价，营养价值丰富，有着“营养模范生”之称，富含多种营养元素，对于补血、抗衰老、排毒养颜等都有很好的成效，白叟、小孩、女性都适合多吃菠菜，菠菜能够经受得住多种的烹饪，炒菠菜、凉拌菠菜、烧菠菜汤等皆可，依照自己喜爱的即可，这次共享给我们的菠菜的做法，是将菠菜搭配木耳以及核桃凉拌而成，由于有了木耳和核桃的加入，整道菜的价值以及口感更是提高不少，下面我们一起学习做法。
菠菜木耳拌核桃仁的做法：
备用食材：菠菜500克，核桃仁50克，黑木耳10克，美味酱油2茶匙，绵白糖1茶匙，香醋2茶匙，香油1茶匙；
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制造过程：第一步，首先将菠菜择洗干净后，沥干水分，切成稍微长点的段；
第二步，锅中添上水，加上点植物油，放入处理好的菠菜，焯下水后，捞出来沥干水分；
第三步，木耳提早泡发后，相同放在开水锅中焯烫，捞出来后，过一遍凉水，沥干水分；
第四步，核桃剥去壳后，锅中添上油，凉油放入核桃仁，小火将核桃仁炒熟；
第五步，一个干净的容器中，放入焯过水的木耳、菠菜以及核桃仁，放入切好的蒜末；
第六步，加上提早用醋、美味酱油、白糖和香油调成的汁，搅拌均匀即可开始享用。
烹饪小技巧：1、由于菠菜中含有草酸，会与食物中的钙结合形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，而将菠菜放在开水锅中焯烫一下，能够使得草酸溶解，吃起来会更加的健康，焯水的时候加上点植物油，能够确保菠菜的色泽以及口感，木耳焯过水之后，过一遍凉水，这样吃起来会更加的脆爽，我们能够尝试一下。
2、秋冬季要多吃菠菜，维C含量是苹果的8倍，尤其是女性更应该多吃，排毒养颜还能补血，每周坚持吃3次，让你肤白貌美，素颜也会很美丽，所以我们一定不能错失吃这道菜，菠菜的价格也是非常廉价的，在早市上买的6毛钱一斤，就能够一家人管饱了，经济实惠，物美价廉。
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