每天都在想着我如果能两天吃一顿排骨或者是红烧肉该有多好啊，再仔细想想，如果这个愿望真的达成了，难道自己不会吃得跟小猪一样肉嘟嘟的吗？梦想还是要有的，吃不吃就是另外一回事了，你们觉得呢？
现在天天都在控制住自己想吃肉的欲望，于是就想尽一切办法去寻找可以替代猪肉的食材，真的是好累哟！果然努力付出必有收获，终于让我做出了比红烧肉还好吃的美食，它就是鱼香豆腐。豆腐作为很常见的食材，要想把它做得比肉还好吃是真的不简单。今天就跟大家分享一下，鱼香豆腐要怎么做才会好吃。
所需食材：豆腐一块、大蒜、生姜、干辣椒、白糖、米醋、生抽、淀粉、鸡精、食盐
现在开始制作：
第一步：将卤水豆腐切成薄片，豆腐容易碎，千万不要切得太薄，大约切成筷子厚就可以了。
第二步：大蒜用力拍碎、干辣椒切小段、生姜切丝或者切末。
第三步：准备料汁，在碗中加入半勺白糖、一勺米醋、一勺生抽、一小勺食用盐、半勺淀粉，充分搅拌均匀备用。提前调好料汁有利于缩短菜品炒制时间，而且这种方式能让菜品更快更好的入味。
海天金标生抽500ml+草菇老抽500ml 酱油清炒红烧上色
第四步：在平底锅中刷入一层薄油，油热后开始煎切好的豆腐片，火不要太大哟，容易糊。
第五步：煎的过程中要注意翻面，当两面都煎成金黄色的时候就可以出锅了。
第六步：开始炒豆腐，锅内淋入一点食用油，放入姜末、蒜末和干辣椒段翻炒，炒香之后下入煎好的豆腐片翻炒。
第七步：再加入半杯清水，大火烧开，然后倒入料汁，迅速翻炒。
第八步：最后加一点点鸡精翻炒均匀就可以出锅了，撒点葱花就可以开吃了。
鱼香豆腐只用日常比较简单的调味品既可以了，如果喜欢更加劲爆一点的口味，可以选择煎好豆腐之后直接用火锅底料来炒，做出来的就非常麻辣鲜香了。普通家常菜就按照这个方法来做就很好吃了，有兴趣的朋友们可以试试。
小贴士：
第一：制作鱼香豆腐想要口感爽滑一下就买嫩豆腐，喜欢干一点的就选老豆腐。
第二：豆腐易碎，煎的时候翻面要尽量慢一点，碎的多了炒出来虽然味道不变，但是卖相就不好了。
第三：最后不要加盐了，因为盐已经加在料汁里了哟！
关注微信
