现在上了上了年纪的人，越来越不喜欢吃地瓜了，可能是上个年代生活艰苦的时候，经常以地瓜为主食吃腻了，毕竟是粗粮，现在生活条件好了，吃地瓜越来越少了，这其实并不好。因为地瓜本身的普通，而且产量也比较大，看似比较廉价，因而很多人都忽视了地瓜的作用，小孩子也吃得很少了。其实，你们都错了。
地瓜里的蛋白质、淀粉、维生素等含量都很丰富，特别是其中的膳食纤维，对帮助消化都有很好的作用。现在的生活条件好了，很多人大鱼大肉吃得多，油水也比较重，就容易发福或者是身体出现各种各样跟饮食习惯相关的问题，这跟粗粮吃少了极为相关。所以建议大家平时饮食上还需要多吃一些粗粮，像地瓜、玉米等，帮助调理肠胃，是很有必要的。
今天教大家用红薯，也就是地瓜做一道非常香甜营养健康的早餐饼，简单方便又好吃。关于地瓜的优点大家自己查一下看看就行了，接下来咱们开始制作早餐饼。准备所需材料：红薯1-2个、白芝麻、糯米粉、白糖、食用油
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现在开始制作：
第一步：将新鲜的红薯洗净去皮，切成薄片。大家做早餐饼选用的红薯建议用甜糯一些的，纤维较多，吃起来更容易消化。
第二步：将切好的红薯片放入蒸锅中蒸熟，不想切的整个蒸也行，只是需要蒸的时间比较长。
第三步：将蒸好的红薯片取出，加入2勺白糖，用捣碎器压成红薯泥，压到没有颗粒为止。强调一点，蒸红薯之前一定要把皮去了哟。
第四步：在压好的红薯泥中加入糯米粉，我用的是半斤红薯，3两糯米粉，按5比3的比例就可以了。
第五步：将糯米粉与红薯泥充分混合，然后揉成光滑的面团，如果觉得太干了可以适当加点水再去揉面。
第六步：将揉好的面团盖上盖子静置20-30分钟，让糯米粉充分吸水舒展开，做出的饼子会更加软糯。
第七步：将醒好的面团分成大小均匀的面剂子，然后用手搓圆再擀成小饼备用。
第八步：在小饼表面刷点水，粘上芝麻，烙出来会更香。
第九步：电饼铛刷油烧热，然后放入饼子，中小火烙制，不要着急，火大很容易烙焦。
第十步：翻面烙至两面金黄即可，香甜软糯的红薯早餐饼就做好了。
这样做的早餐饼做一次可以吃好几天，每天早上用蒸锅蒸热再吃，一样很美味。膳食纤维丰富的食材都适合拿来给孩子和年纪大的人们吃，有助于消化，还能补充所需营养，一举两得。
小贴士：（重点总结在这里，要看仔细哟）
第一：如果自己买的地瓜很甜的话，就少放糖。喜欢吃甜的就稍微多放点糖，根据家人的口味来就可以了。
第二：和面的时候不用担心面硬了做出来的饼子很硬，因为有地瓜泥，一加热饼子就会变得很软。所以和面的时候宁要硬一点也不要太软。
第三：如果喜欢吃凉的，不建议用非常糯的红薯做，因为非常糯的白心红薯熟过之后再变凉的话就会很硬，不好吃。
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