荠菜大米粥
【食材配料】：大米80克、荠菜70克、食盐2克、老姜丝7克、水适量。
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【正确做法】：
1.先将大米洗净，然后放入到碗中，加适量的水，浸泡1小时备用。
2.荠菜洗净，切成细丝，然后放入2克食盐，腌制5分钟，然后将荠菜中的水捏干，即可备用。
3.砂锅中放入适量的水，水煮到温热后，放入大米，直到将水煮开。
4.水煮开后，改小火煮10分钟，每3分钟需要搅拌一次，大米全部爆花后，放入荠菜，煮2分钟即可食用。
【小提示】:
1.煮粥时，大米需要提前浸泡1小时，这样能使煮出来的粥更加的黏稠，更加的香。
2.荠菜最好不要直接放到粥中煮，因为荠菜吃着有少许的苦涩味，我们提前用盐将荠菜腌制5分钟，接着捏干荠菜中的水，最后再将荠菜放到粥中，荠菜吃着就没有苦涩味了。
3.荠菜不要煮的时间过长，最多煮2分钟即可，煮的时间过长，荠菜会发黄，煮出来粥色泽就不好看。腌制荠菜时，已经放盐了，如果大家还是觉得煮出来的荠菜羹比较淡，可以再加加适量的食盐。
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