如今的交通非常便利，也为品尝各地的美食带来了方便，很多人想去旅游，一方面是看美景，另一方面就是为了吃到当地的特色美食。比如去成都旅游，就是为了吃一顿正宗的四川火锅。中国共有34个省级行政区，每个地区的饮食文化都大有不同，比如山西陕西爱吃酸，云贵川湘爱吃辣，江浙一带爱吃甜等，因此，有些东西在北方就扔掉不吃，在南方却当成美食，比如今天给大家分享的这种食物芋头苗，在北方收完芋头后，芋头苗就直接扔掉了，没有人吃；但是在南方却被做成了一道美食。
南方人可能比较会吃，经常能发现身边能吃的食材，比如红薯叶，之前是没有人吃的，也是南方人让红薯叶“火了起来”。再说说芋头苗，北方人比收完芋头后，芋头苗就不管了，让其在地里自生自灭。后来南方人就发现了芋头苗不但能吃，味道还很好，最简单的做法就是【香辣芋头苗】，这道菜在南方还是很常见的。
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芋苗就是芋头的茎杆，可在旱地和湿地里生长，在南方很多地区的农村都能见到，都是传统开胃消荤的最佳食品，爽口解滞，脆嫩鲜美，是佐餐即食佳品。芋苗含多种维生素，特别富含“膳食纤维”，所以也被称为食物中的“肠道清道夫”。芋苗中的氟含量很高，可以保护牙齿，洁齿防龋，给孩子吃非常好。今天我来教大家做这道【香辣芋苗】，保证能让孩子爱吃饭。
香辣芋苗
食材
主料：一斤芋头苗。
辅料：食用油、食盐、干红辣椒、蒜瓣、生抽、红糖、白酒。
做法
1、通常情况下，市场上不好买到新鲜的芋头苗，可以到超市里买一些腌制好的芋头苗，回家后直接用清水冲洗干净就行了，然后沥干水分。
2、干红辣椒切段，蒜瓣拍扁后切蒜片。起锅，倒入适量的油烧热，将辣椒段、蒜末下锅爆香，然后把芋头苗倒进锅里，用大火爆炒半分钟。
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3、向锅里加入适量的生抽、白酒、红糖，快速翻炒均匀，沿锅边加入少量的清水，然后再将芋头苗翻炒半分钟，出锅前加入适量的食盐翻炒均匀，这道【香辣芋苗】就做好了，出锅装盘。
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芋头苗炒过之后，口感和味道非常好，能清理肠道，健脾开胃，还能保护牙齿，洁齿防龋，可以经常给孩子吃，可以防止孩子积食，牙齿也更好。之前北方人都不吃，现在这可是好东西了，以后见到了可不要错过这个“肠道清道夫”了。
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