冬枣口感清爽、脆甜多汁，可以说是我秋冬最爱的水果了，而且它的维C含量高达243mg，是猕猴桃的4倍、苹果的60倍！尤其现在昼夜温差大，多补充维C还能预防宝宝感冒呢！
因为家里买的冬枣比较多，我还顺手用它做了一道小糕点，就是今天的维C冬枣糕。
食谱名：维C冬枣糕
1、准备食材：玉米淀粉10克，冬枣2个（约30克），蛋清1个（约30克），去皮的铁棍山药100克。
展艺玉米淀粉300g*4 粟粉鹰粟粉 食用生粉凉粉勾芡西点烘焙原料
2、用刀先把冬枣削皮、再去核。
冬枣的皮比较难消化，建议给宝宝去掉。
3、铁棍山药切块后冷水上蒸锅，蒸25分钟。
4、湿磨杯中倒入蒸熟的山药、冬枣和蛋清，搅打细腻后倒出在玻璃碗中。
5、加入玉米淀粉。
6、用勺子搅拌均匀。
妈妈们注意搅打好的性状是粘稠易滑落的。
7、在模具底部垫一张硅油纸，倒入搅拌好的食材，用勺子抹平表面。
垫硅油纸可以更好的脱模。
8、冷水上蒸锅，盖个盘子。
盖上盘子可以防止水汽进入影响口感。
9、蒸20分钟。
10、蒸熟取出倒扣在菜板上冷却。
11、脱模后撕掉硅油纸，再切块。
12、做好后的冬枣糕带着一点淡淡的青色，看着非常清新。
13、完成啦！平时做惯了各种别致的糕点，突然来一份这么单调清凉的冬枣糕反而觉得更加有味道了。它看起来就像一块块小糖果，摸摸它的质感也比较有弹性，深受小孩子喜欢。
小贴士：也可以把山药换成其他水果，如苹果、雪梨等。
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