番茄火腿凉面做起来非常容易，番茄去皮，炒至软烂，等放凉了湿湿润润的裹上面条，橙红色看着就神清气爽。再拌上清爽的黄瓜丝，和咸香的火腿丝，给整碗面添了新的味蕾体验。
【番茄火腿凉面】的用料
酱油 4勺
香醋 2勺
番茄 1个
黄瓜 1/4根
火腿丝 16g
香菜 2根
泡椒 5个
面条 150g
【番茄火腿凉面】的做法
1、将4勺酱油和2勺香醋放入碗中混合成调味汁备用。
2、番茄去皮方法：表面切个十字，入沸水锅烫一下取出，会很好去皮。番茄切丁，1/4根黄瓜切丝、16g火腿丝，喜欢香菜和泡椒的，可以准备2根香菜切末、5个泡椒切碎。
3、锅中加油，小火放入切好的番茄丁翻炒至出沙，待其状态比较软烂时关火，加少许盐调味。
4、150g面条沸水入锅，中小火煮2分钟左右捞出，面条捞出过一下冰水并装碗。
5、面上铺黄瓜丝火腿丝（喜欢香菜和辣椒的可以自行加），淋上酱汁和炒好的番茄，再挤点青柠檬汁，番茄火腿凉面完成！
6、一拌，又香又辣。
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