说到牛排大家一定都不会觉得陌生，在西餐厅吃也好，在家里自己煎制也好，牛排算是普及率很高的一个西餐餐点了~牛排想要做的好吃，在挑选时就很重要，市面上琳琅满目的牛排是不是让你挑花了眼呢？今天我就来教大家3步挑到美味牛排！
— ??第一步 ??—
挑品种
牛排一定要选进口的，比如日本和牛、澳大利亚和牛、安格斯牛，并不是说国内牛肉不好，只是不适合拿来做牛排。关于牛的饲养也有讲究，如果喜欢肉质紧实，牛肉味更足的就选草饲牛，如果喜欢油脂丰富的就选择谷饲牛。
— ??第二步 ??—
挑部位
即使是同一品种、同一级别的牛肉，部位不同，口感的差别也很大。同品种同级别越贵的部位越好吃，这个是不变的真理。常见比较好吃的部位有：菲力、西冷、肉眼、香妃扒、上脑等等。
— ??第三步 ??—
挑工艺
牛排被摆上货架之前除了经过严格挑选之外，也是经过切割处理的，而牛排的制作工艺也和最后呈现出来的口感息息相关。有原切牛排、整切腌制牛排、合成牛排、熟成牛排等，原切牛排是不进行任何调味的，对后期烹饪水平的要求较高，所以如果是厨房小白或者是平时比较赶时间的话可以选择整切腌制牛排噢！
好物推荐1：烧范儿进口原肉整切家庭套餐
【10.21预售开抢】烧范儿牛排进口原肉整切家庭套餐8片共1440g
烧范儿这款牛肉套餐是8片装，分别有黑椒风味牛排以及静腌西冷牛排，黑椒风味牛排选用的是进口的草饲牛上等里脊肉，静腌西冷牛排则是选用了进口草饲牛的西冷部位，口感都非常鲜嫩，就算是全熟煎制都可以保持牛排的嫩度和口感。这两款牛排都是原肉整切工艺，无碎肉拼接，经过了精心腌制，烹饪简单，就算是厨房小白也能做出必胜客牛排的feel噢！
好物推荐2：烧范儿巴西原切草饲眼肉牛排
烧范儿牛排巴西原切草饲肉眼牛排5片1000g新鲜速冻牛扒牛肉
这一款牛排是眼肉牛排，它取自牛身上近胸肋肌部位，与菲力相似，这个部位的运动量较少，肉质绵软多汁。整块原切设计，没有任何添加剂，保留了肉质的口感和营养，每块牛排都是肥瘦相间，雪花纹理很是诱人，烹饪后的眼肉牛排口感十分细嫩，咀嚼起来丝毫不费力。
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