食材
冬瓜500克|花蛤300克|胡萝卜1小段
姜适量|盐适量|葱花
密云新鲜袖珍冬瓜 迷你小冬瓜 农家种植水嫩爽滑 750g
做法步骤
冬瓜去皮洗干净切块，胡萝卜切丝备用，姜切丝，葱切葱花。
花蛤盐水中多搓洗至表面泥沙洗干净。锅中加姜、料酒焯水2分钟，捞出备用。
热锅热油，加入姜丝葱白爆香，加冬瓜翻炒2分钟。
加入一大碗开水煮5分钟。
加入花蛤煮2分钟。
加入胡萝卜丝，加一小勺盐和白胡椒粉调味，起锅后撒上葱花即可。
盛出碗中，好看好喝又营养！
小贴士
1.花蛤等贝类本身极鲜，不用再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
2.花蛤肚里有很多小泥沙，做的时候先用盐水把花蛤提前泡下吐出泥沙，以免花蛤肚里的泥沙没有吐出来影响口感。
关注微信
